Crostata di Carne

di Cucinare.it

Descrizione

La Crostata di Carne è un piatto molto gustoso e sapido che può essere servito sia caldo, appena uscito dal forno, che tiepido. È molto sostanzioso e lo si può proporre come piatto unico accompagnato da una insalata fresca di verdure di stagione. La sua fragranza e la sua saporosità vi conquisteranno. Potete personalizzare il ripieno utilizzando gli ingredienti che più vi piacciono. Sperimentate nuovi sapori e abbinamenti e buona preparazione a tutti. Se volete dare un'occhiata anche ad altre preparazione di torte salata e rustici date un'occhiata qui, invece per scoprire come realizzare altri gustosi piatti unici, cliccate qui.

COME FARE Crostata di Carne

Ingredienti & Procedimento

1 confezione di Pasta sfoglia rotonda

300 gr. di Carne di Manzo tritata

200 gr. di Maiale tritata

150 gr. di Prosciutto cotto affumicato in una sola fetta

1 Panino

Latte q.b.

1 Uovo

1 Carota

300 gr. di Piselli freschi o surgelati

3 grani di Ginepro

3-4 Chiodi di Garofano

8 grani di Coriandolo

1 cucchiaino di Sale grosso

1

Foderate una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno
2

Fate ammollare il panino nel latte, poi strizzatelo
3

Pestate nel mortaio il sale grosso e i grani di coriandolo
4

Tagliate a cubetti il prosciutto cotto affumicato
5

Mettete sul fuoco acqua fredda con un pizzico di sale, i chiodi di garofano e il ginepro e portate a bollore
6

Disponete i due tipi di carne in una terrina ampia insieme al prosciutto a cubetti
7

Unite l'uovo sbattuto e il panino sbriciolato e condite con il sale e il coriandolo pestati
8

Mescolate bene tutti gli ingredienti
9

Nel frattempo l'acqua avrà raggiunto il bollore e immergetevi la carota e i piselli lasciandoli lessare per 5 minuti
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Scolate le verdure e fatele raffreddare
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Tagliate la carota a cubetti
12

Unitela, insieme ai piselli, al composto a base di carne e fate incorporare
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Versate il composto nella pasta sfoglia
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Tagliate la pasta in eccesso che sborda
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Riducetela a listarelle e decorate a piacere la superficie della torta
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Mettete nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti. Estraete dal forno e servite