Baccalà alla griglia

di Cucinare.it

Baccalà alla griglia

Descrizione

Un secondo piatto ideale per una cena o per un pranzetto veloce e salutare:  il Baccalà alla griglia. Questa è una ricetta tipica della Toscana ed esistono numerose varianti per quanto riguarda la marinata. Il baccala' puo' essere cucinato in svariati modi, ma questo è quello sicuramente meno impegnativo. Se non l'avete ancora provato è arrivato il momento di prepararlo! Il baccala' ben asciugato viene fatto marinare in salsa citronette, con l'aggiunta di rosmarino. Successivamente viene cotto sulla griglia (va bene anche una piastra).  Semplicita' e tanto gusto: ne resterete certamente soddisfatti! Potete accompagnare il piatto con una fresca insalata verde o di pomodori


COME FARE Baccalà alla griglia

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    La preparazione del baccalà grigliato è semplice e veloce. Partite con la citronette, spremendo il succo dei due limoni ed unendo il loro succo, filtrato, con dell'olio extravergine d'oliva

  • 2

    Aggiungete poi sale, pepe e rosmarino

  • 3

    Procedete sistemando in una ciotola capiente le fette  di baccalà scolate ed asciugate

  • 4

    Irroratele con la salsa citronette

  • 5

    Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate insaporire per un'oretta

  • 6

    Trascorso questo tempo adagiate le fettine di baccala', scolate della marinatura, su una griglia o una piastra ben calda

  • 7

    Lasciate cuocere da entrambe le parti per una decina di minuti

  • 8

    Spennellate di tanto in tanto con la marinata. Il piatto è pronto per essere gustato

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
4 persone
Categoria
Secondi di pesce
Pubblicata il
02/07/2015

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