TORTA SALATA CON BASE DI PIADINA CON RIPIENO DI RICOTTA E SPINACI

Descrizione
La cucina è un regno magico dove gli ingredienti quotidiani si trasformano in piatti straordinari. Chi non ricorda quel piatto particolare della nonna o della mamma, con quel tocco speciale unico e irripetibile? Immagina di aprire la dispensa e scoprire che con pochi semplici ingredienti puoi creare una piccola opera d'arte casalinga. Ti racconto una storia. Qualche tempo fa, guardandomi intorno in cucina, ho messo insieme pochi ingredienti ed è nata una Torta Salata Con Base di Piadina, da cuocere in friggitrice ad aria o nel forno. Questa torta, che ricorda una quiche, ma senza panna, è un omaggio alla semplicità e alla bontà, con un cornicione croccante che abbraccia un ripieno morbido e saporito. Una poesia di sapori, dove il gusto incontra la leggerezza.
Ricetta Torta Salata Ricotta e Spinaci con Base di Piadina
La preparazione è un gioco da ragazzi, ma il risultato è decisamente goloso. Una piadina precotta media diventa la base perfetta per accogliere un ripieno di uova, formaggio, spinaci e ricotta. Un connubio di sapori che ti farà innamorare al primo assaggio.
Cottura
Per ottenere una base compatta e non umida, ho cosparso la piadina con due cucchiai di composto e l'ho cotta per cinque minuti. Poi, ho aggiunto il resto del ripieno e proseguito con la cottura. Questo è un piccolo trucco per una torta salata perfetta! Se preferisci il forno, cuoci nella parte bassa a 200 gradi per venti minuti, coprendo con carta oleata per dieci minuti per evitare che si scurisca troppo.
Consigli
Gli spinaci devono essere bolliti in pochissima acqua, raffreddati, strizzati e tagliati.
Usa ricotta di pecora o quella confezionata, meno acquosa. Per una versione senza lattosio, utilizza la ricotta adatta.
Una volta assemblata, copri la torta salata con carta forno portando bene i lembi sotto la teglia per evitare che la carta voli e bruci durante la cottura nella tua friggitrice ad aria. Successivamente, continua la cottura senza carta forno.
Questo è un piatto jolly che preparo spesso, variando gli ingredienti. Ogni volta è una scoperta di nuovi sapori. Provala e ti assicuro che ti conquisterà!
Conservazione
Puoi conservare la torta salata con base di piadina per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti. Scaldala leggermente in friggitrice a 150 gradi prima di servirla. È deliziosa anche a temperatura ambiente.
E se sei in cerca di altre ispirazioni, prova la quiche integrale con mozzarella e spinaci o la quiche al porro al profumo di zenzero. Lasciati tentare dalla piadipizza o dalla pizza di pancarré per la categoria ricette in friggitrice ad aria. Buon divertimento in cucina, e che ogni piatto sia una soddisfazione!
Ingredienti
Procedimento



1Lavora 100 g di ricotta con 250 g di spinaci bolliti, strizzati bene e tagliati. Aggiungi 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.2In una ciotola a parte, sguscia e sbatti 3 uova medie con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.3Unisci i due composti e lavorali bene fino a ottenere una miscela omogenea.



4Sistema una piadina media (diametro 24 cm) in uno stampo (non è necessario ungerlo, il mio misura 15 cm). Cospargi la base della piadina con 2 cucchiai del composto preparato. Cuoci in friggitrice ad aria preriscaldata a 180 gradi per 5 minuti per ottenere una base compatta e non umida.5Una volta pronta la base, versa il rimanente composto sulla piadina.6Livella con il dorso di un cucchiaio.



7Copri con carta forno (il foglio deve essere incastrato sotto la teglia altrimenti vola e brucia) e cuoci a 180 gradi per 10 minuti.8Sgancia il cestello e togli la carta forno. Imposta la temperatura a 160 gradi e continua la cottura per ulteriori 10 minuti.9La torta salata con base di piadina cotta in friggitrice ad aria è pronta (puoi anche cuocerla in forno, nella parte bassa, a 200 gradi per 20 minuti).


10Lascia raffreddare e poi stacca la torta dalla teglia con l'aiuto di una posata (io uso una forchetta).11Taglia e gusta la torta salata con base di piadina, condita con ricotta e spinaci. Golosa e profumata, va a ruba con il suo cornicione croccante!