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TORTA SALATA CON BASE DI PIADINA CON RIPIENO DI RICOTTA E SPINACI

Torta Salata Con Base Piadina
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Descrizione

La cucina è un regno magico dove gli ingredienti quotidiani si trasformano in piatti straordinari. Chi non ricorda quel piatto particolare della nonna o della mamma, con quel tocco speciale unico e irripetibile? Immagina di aprire la dispensa e scoprire che con pochi semplici ingredienti puoi creare una piccola opera d'arte casalinga. Ti racconto una storia. Qualche tempo fa, guardandomi intorno in cucina, ho messo insieme pochi ingredienti ed è nata una Torta Salata Con Base di Piadina, da cuocere in friggitrice ad aria o nel forno. Questa torta, che ricorda una quiche, ma senza panna, è un omaggio alla semplicità e alla bontà, con un cornicione croccante che abbraccia un ripieno morbido e saporito. Una poesia di sapori, dove il gusto incontra la leggerezza.

Ricetta Torta Salata Ricotta e Spinaci con Base di Piadina

La preparazione è un gioco da ragazzi, ma il risultato è decisamente goloso. Una piadina precotta media diventa la base perfetta per accogliere un ripieno di uova, formaggio, spinaci e ricotta. Un connubio di sapori che ti farà innamorare al primo assaggio.

Cottura

Per ottenere una base compatta e non umida, ho cosparso la piadina con due cucchiai di composto e l'ho cotta per cinque minuti. Poi, ho aggiunto il resto del ripieno e proseguito con la cottura. Questo è un piccolo trucco per una torta salata perfetta! Se preferisci il forno, cuoci nella parte bassa a 200 gradi per venti minuti, coprendo con carta oleata per dieci minuti per evitare che si scurisca troppo.

Consigli

Gli spinaci devono essere bolliti in pochissima acqua, raffreddati, strizzati e tagliati.
Usa ricotta di pecora o quella confezionata, meno acquosa. Per una versione senza lattosio, utilizza la ricotta adatta.
Una volta assemblata, copri la torta salata con carta forno portando bene i lembi sotto la teglia per evitare che la carta voli e bruci durante la cottura nella tua friggitrice ad aria. Successivamente, continua la cottura senza carta forno.

Questo è un piatto jolly che preparo spesso, variando gli ingredienti. Ogni volta è una scoperta di nuovi sapori. Provala e ti assicuro che ti conquisterà!

Conservazione

Puoi conservare la torta salata con base di piadina per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti. Scaldala leggermente in friggitrice a 150 gradi prima di servirla. È deliziosa anche a temperatura ambiente.
E se sei in cerca di altre ispirazioni, prova la quiche integrale con mozzarella e spinaci o la quiche al porro al profumo di zenzero. Lasciati tentare dalla piadipizza o dalla pizza di pancarré per la categoria ricette in friggitrice ad aria. Buon divertimento in cucina, e che ogni piatto sia una soddisfazione!

Ingredienti

Procedimento

Torta Salata Con Base Piadina preparazione 1
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 2
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 3
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1Lavora 100 g di ricotta con 250 g di spinaci bolliti, strizzati bene e tagliati. Aggiungi 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.2In una ciotola a parte, sguscia e sbatti 3 uova medie con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.3Unisci i due composti e lavorali bene fino a ottenere una miscela omogenea.    

Torta Salata Con Base Piadina preparazione 4
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 5
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 6
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4Sistema una piadina media (diametro 24 cm) in uno stampo (non è necessario ungerlo, il mio misura 15 cm). Cospargi la base della piadina con 2 cucchiai del composto preparato. Cuoci in friggitrice ad aria preriscaldata a 180 gradi per 5 minuti per ottenere una base compatta e non umida.5Una volta pronta la base, versa il rimanente composto sulla piadina.6Livella con il dorso di un cucchiaio.

Torta Salata Con Base Piadina preparazione 7
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 8
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 9
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7Copri con carta forno (il foglio deve essere incastrato sotto la teglia altrimenti vola e brucia) e cuoci a 180 gradi per 10 minuti.8Sgancia il cestello e togli la carta forno. Imposta la temperatura a 160 gradi e continua la cottura per ulteriori 10 minuti.9La torta salata con base di piadina cotta in friggitrice ad aria è pronta (puoi anche cuocerla in forno, nella parte bassa, a 200 gradi per 20 minuti).

Torta Salata Con Base Piadina preparazione 10
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Torta Salata Con Base Piadina preparazione 11
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10Lascia raffreddare e poi stacca la torta dalla teglia con l'aiuto di una posata (io uso una forchetta).11Taglia e gusta la torta salata con base di piadina, condita con ricotta e spinaci. Golosa e profumata, va a ruba con il suo cornicione croccante!

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    Anonimo

    01/07/2024 17:53:36

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