Spezzatino con Mele e Patate

di Cucinare.it

Descrizione

Lo Spezzatino con Mele e Patate al forno è un piatto che mi piace preparare quasi per “tradizione” quando arrivano le giornate fredde e quindi è l'occasione adatta di gustare qualcosa di caldo e allo stesso tempo particolare.

Lo Spezzatino con Mele e Patate è il risultato di un connubio perfetto di sapori semplici e particolari

Le mele che ho utilizzato sono delle dolci e succose mele rosse di stagione, che donano al piatto un sapore davvero unico... E quando si parla di spezzatino, non possono mancare le patate al forno... Una ricetta davvero molto gustosa e delicata. Servite il vostro spezzatino ben caldo, se preferite, accompagnatelo con delle fette di pane casereccio ben caldo. Buona lettura a tutti.

COME FARE Spezzatino con Mele e Patate

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Spezzatino

25 gr di Cipolla

1 Foglia di Alloro

15 gr di Burro

15 ml di Brandy

Farina q.b

Per il contorno

150 gr di Mele

300 gr di Patate

Olio extravergine d'Oliva

Sale q.b

Pepe q.b

Burro q.b

Rosmarino q.b

1

Per prima cosa, sciacquate le patate sotto l'acqua corrente, pelatele e tagliatele a pezzi della dimensione che preferite
2

Fatele cuocere per circa 10 minuti in una pentola con l'acqua, quando saranno cotte scolatele
3

Fate fondere i 15 grammi di burro in una padella antiaderente e fate rosolare la cipolla tagliata a fettine e la foglia di alloro
4

Infarinate i pezzi di spezzatino e aggiungeteli in padella
5

Fate rosolare per qualche minuto e poi sfumate con il brandy
6

Mescolate e continuate la cottura fino a quando l'alcool sarà completamente evaporato
7

Nel frattempo, sciacquate le mele sotto l'acqua corrente, eliminate il picciolo, i semini interni e tagliatele a dadini
8

Versate un filo d'olio in una pirofila, aggiungete la carne, le patate e i pezzetti di mela ed insaporite con sale e pepe
9

Coprite con un filo d'olio, aggiungete qualche tocchetto di burro, un rametto di rosmarino e infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti
10

Quando il vostro spezzatino sarà cotto, sfornatelo e servite caldo. Buon appetito