Salsiccia e peperoni

Name: Salsiccia e peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: 1 Peperone giallo piccolo arrostito; 150 gr. di Salsiccia aromatizzata; 1 Scalogno; 1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva; Sale viola q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Se volete realizzare un secondo piatto con contorno facile e veloce da realizzare e molto appetitoso, ecco la ricetta giusta: la Salsiccia e Peperoni. Ho utilizzato una salsiccia tipo luganega aromatizzata con aglio e prezzemolo, molto aromatica e saporita e l'ho fatta rosolare in una padellina a parte in modo che rilasciasse il grasso. Ho fatto saltare il peperone arrostito insieme allo scalogno e poi ho unito la salsiccia sgocciolata dal grasso. Ho lasciato insaporire e ho ottenuto un piatto sfizioso e saporoso, veramente ottimo. Il peperone è stato arrostito in forno a 200 gradi per 20 minuti il giorno precedente e l'ho conservato in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. L'ho spellato e in questo modo è diventato molto più digeribile.

Salsiccia e peperoni è davvero un binomio perfetto!

Potete servire il piatto accompagnandolo con fettine di pane tostato nel forno e un bicchiere di vino rosso fruttato tipo Merlot.

COME FARE Salsiccia e peperoni

Ingredienti & Procedimento

1 Peperone giallo piccolo arrostito

150 gr. di Salsiccia aromatizzata

1 Scalogno

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

Sale viola q.b.

1

Togliete la pelle al peperone giallo arrostito, eliminate il gambo e i semi e tagliatelo a listarelle di medio spessore
2

Pelate lo scalogno e affettatelo sottilmente
3

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito lo scalogno lasciandolo soffriggere
4

Contemporaneamente sistemate la salsiccia a pezzi in una padella e accendete il fuoco facendola rosolare
5
6

Unite il peperone nella padella con lo scalogno e condite con sale viola
7

Mescolate e fate saltare il peperone per 5 minuti
8

Quando la salsiccia è rosolata, sgocciolatela dal grasso e mettetela nella padella con il peperone
9

Mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti, poi spegnete il fuoco
10

Trasferite la salsiccia e peperoni in un piatto individuale e servite subito in tavola