PASTA SALSICCIA E FRIARIELLI

PASTA SALSICCIA E FRIARIELLI: un Primo Piatto Sfizioso e Facile Da Preparare, che ti farà letteralmente leccare i baffi! Il binomio salsicce e friarielli è un classico della cucina tipica napoletana, ma hai mai provato a preparare un piatto di pasta salsicce e friarielli? L'idea mi è venuta qualche giorno fa, prendendo spunto da un programma di cucina, e quindi ho voluto subito provarla... Ho fatto davvero bene!
Anche se i friarielli sono una verdura tipica delle mie parti, li puoi trovare anche fuori dalla Campania: in commercio li trovi surgelati in comode buste.

RICETTA PASTA SALSICCIA E FRIARIELLI

La pasta con friarielli e salsiccia si prepara anche velocemente: il condimento sarà pronto nel tempo in cui cuoce la pasta. In questa ricetta l'ho preparato sotto forma di crema: una vera tentazione di golosità! La pasta con crema di friarielli e salsiccia, avvolgente e saporita, ha riscosso un bel successo nella mia famiglia. L'aggiunta di taralli sbriciolati, poi, ha conferito alla preparazione una piacevole croccantezza, rendendola ancora più sfiziosa ed accattivante.

CONSIGLI

Per fare questo piatto va bene un formato di pasta medio o lungo (io ho usato gli scialatielli che mi ha regalato una mia amica: sono molto più lunghi, fatti di pasta di semola di grano duro e trafilati al bronzo). Per 2 porzioni ti occorrono 200, 250 grammi di friarielli già mondati (circa 2 fasci: dipende da quanto scarto devi togliere). Per quanto riguarda le salsicce io ho utilizzato quelle napoletane, a grana grossa, a tema con la preparazione. Una volta sbudellate, ne ho potuto eliminare anche una parte del grasso, rendendo il piatto un poco più leggero. Insomma ci divertiamo in cucina e, con qualche risparmio di condimenti grassi, senza compromettere la bontà delle ricette, abbiamo una sorta di salvadanaio per la salute e la linea!

CONSERVAZIONE

La puoi conservare per un giorno in frigo in un contenitore per alimenti. La puoi anche mettere in una pirofila, cospargerne la superficie con un poco di formaggio e lasciarla gratinare sotto il grill per un risultato extra goloso.
Alla ricerca di altre Ricette Con I Friarielli? Prova il casatiello salsicce e friarielli in occasione delle prossime feste pasquali o i semplici friarielli in padella per accompagnare i tuoi secondi.
Ma torniamo alla ricetta di oggi: prepara anche tu la pasta salsicce e friarielli e ti accorgerai di quanto sia semplice, con poco, portare in tavola dei veri piccoli capolavori casalinghi.