Risotto allo Spumante: un Piatto Raffinato e Facile da Preparare
Descrizione
Il Risotto Allo Spumante è un piatto raffinato e cremoso che incanta il palato con la sua delicatezza. Perfetto per cene eleganti, occasioni speciali o per una cena in famiglia più particolare.
Con pochi passaggi, puoi creare un piatto gustoso e ricercato per sorprendere i tuoi commensali.
La consistenza cremosa e il profumo invitante lo rendono amato non solo dai palati più esperti, ma anche dai giovani, che sempre più spesso riscoprono il piacere di gustare un piatto classico come il Risotto Allo Spumante Brut, o allo Champagne, in chiave moderna. È facile da preparare, e il risultato finale è davvero sorprendente.
CONSIGLI
Il miglior abbinamento a tavola? Lo stesso spumante con cui hai sfumato il risotto. Questa scelta non solo esalta i sapori del piatto, ma crea una sinergia perfetta tra cibo e vino. Che si tratti di un brut o di un Prosecco, il vino con cui hai cucinato diventa l’accompagnamento ideale.
Per ottenere un risotto impeccabile, il riso Carnaroli è il più consigliato, ma anche varietà come l’Arborio o il Vialone Nano sono ottime alternative. Se ti dovesse avanzare, puoi conservarlo in frigorifero per un giorno, in un contenitore ben chiuso. E se vuoi un’idea creativa per riutilizzarlo, mettilo in una pirofila, coprilo con provola e passalo sotto il grill: otterrai un piatto goloso e gratinato.
Il risotto al prosecco è una scelta vincente per chi cerca un primo piatto elegante e facile da realizzare, capace di stupire con pochi, semplici ingredienti.
Prova anche il risotto alla parmigiana
Ingredienti
Procedimento
1Affetta lo scalogno (circa 20 g) e fallo appassire a fuoco basso in 20 g di burro.2Aggiungi il riso Carnaroli e lascialo tostare. 3Versa 250 ml di spumante brut e lascialo sfumare completamente,
4finché non scompare il profumo di alcol.5Inizia ad aggiungere il brodo vegetale bollente. Versa mestoli di brodo fino a coprire il riso. Continua ad aggiungere brodo man mano che il riso tende ad asciugarsi. 6Cuoci il riso fino a raggiungere la consistenza desiderata. Spegni il fuoco e aggiungi 20 g di burro freddo di frigorifero e 40 g di Parmigiano grattugiato. Mescola bene e aggiusta di sale, se necessario.
7Copri il risotto con un coperchio e lascialo riposare per 2-3 minuti per far amalgamare i sapori e migliorarne la consistenza.8Il tuo Risotto Allo Spumante è pronto! Guarnisci con pepe rosa. Gustalo subito, cremoso e delizioso!
