Polpette di Merluzzo

di Cucinare.it

Descrizione

Il merluzzo, uno dei pesci più consumati nella dieta mediterranea e forse un dei pochi pesci che piace tanto anche ai bambini, in questa ricetta vi mostreremo come realizzare delle buonissime Polpette di Merluzzo... Il merluzzo è un pesce a carne bianca, ha un basso apporto calorico ed è anche consigliato a chi segue una dieta... E' ricco di fosforo, ferro e altri sali minerali importanti per l'organismo... Vi consiglio sempre di utilizzare del pesce fresco o con provenienza certificata, è importante sapere cosa si mangia! Queste polpette piacciono davvero a tutti, un secondo piatto molto saporito, inoltre potete accompagnarle con una fresca insalata primavera o delle patate chips... Buona lettura.

COME FARE Polpette di Merluzzo

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Merluzzo

1 Uovo

100 gr di Pangrattato

½ Spicchio d'Aglio

Sale q.b

Olio di Semi q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, occupatevi del merluzzo
2

Riempite una pentola con l'acqua e fate bollire il vostro merluzzo per circa 10 minuti
3

Quando sarà ben cotto, scolatelo e fate intiepidire
4

Pulitelo, eliminando la testa, la coda, le pinne, la pelle e le spine
5

Sbriciolate i filetti ottenuti e metteteli in una ciotola
6

Unite l'uovo, un pizzico di sale, il mezzo aglio tritato e circa 75 grammi di pangrattato
7

Mescolate tutto fino a far amalgamare gli ingredienti
8

Formate delle palline con le mani e rotolatele nel restante pangrattato in modo da ricoprirle completamente
9

Versate abbondante olio in padella e fatelo scaldare
10

Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fate friggere le vostre polpette per circa 2 minuti ciascuna
11

Quando saranno ben dorate, togliete dal fuoco e poggiatele su un piatto rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso
12

Se necessario, aggiungete un altro pizzico di sale e servite. Buon appetito