Piramidi di Cocco
Descrizione
Ecco dei dolcetti molto golosi e sfiziosi, che piaceranno sia ai grandi che ai piccini: le Piramidi di Cocco. La ricetta non è difficile da realizzare e in mezz'ora potrete preparare questi piccoli pasticcini da servire sia come dessert di fine pasto, sia per accompagnare il classico tè delle cinque oppure da dare come deliziosa merenda ai vostri bambini. Potete conservare a lungo questi golosi dolcetti in contenitori di vetro a chiusura ermetica oppure in scatole di latta con il coperchio come i biscotti. Sono davvero semplicissimi da realizzare, se siete interessati ad altre ricette di dolci o dolcetti, consultate la nostra apposita categoria a questo link.
Ingredienti
- 125 gr. di Farina Integrale
- 125 gr. di Cocco secco
- 2 Uova
- 50 gr. di Zucchero
- 40 gr. di Burro
- mezzo Limone bio
- Sale q.b.
COME FARE Piramidi di Cocco
Procedimento
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Nel frattempo lavate il mezzo limone bio, asciugatelo e grattugiate prima la scorza e poi spremetene il succo. Setacciate la farina in una terrina e aggiungete un pizzico di sale.
Unite il cocco secco, lo zucchero, la scorza di limone e il burro che intanto si sarà ammorbidito. Sbattete le uova e versatele nella terrina insieme al succo di limone filtrato. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Foderate la placca del forno con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Mettete il composto a base di cocco in una tasca da pasticcere che avrete dotato di una bocchetta a stella grande. Fate scendere l'impasto sulla placca foderata spremendo la tasca a formare dei ciuffetti di 5 centimetri di altezza e disponendoli distanziati uno dall'altro.
Mettete la placca nel forno già caldo a 220 gradi lasciando cuocere per 8 minuti fino a quando i dolci si saranno dorati leggermente: se il tempo non bastasse lasciateli cuocere ancora per un paio di minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Poi disponeteli in bella vista sopra un vassoio da portata.
