Seguici su:

Pere al Vino rosso e Spezie

Pere al Vino rosso e Spezie
5

Descrizione

Le Pere al Vino rosso e Spezie sono un dessert assolutamente unico e prelibato. La ricetta è originaria del Piemonte ed è tipicamente invernale. È una vera squisitezza, profumata, dolce e aromatica da servire tiepida come dolce al cucchiaio di fine pasto. Per realizzare la ricetta si utilizzano le pere Martine, piccole e adatte alla cottura. Se non doveste trovarle, optate per le pere Madernassa, le pere Coscia o similari. Usate un vino rosso secco robusto e corposo tipo Nebbiolo, Barbera o Dolcetto. Quando mettete le pere nella casseruola, il vino le coprirà ma andrà consumandosi: nel momento in cui i frutti inizieranno a scoprirsi, coprite la casseruola e continuate la cottura.

Ingredienti

Procedimento

Lavate bene le pere e asciugatele. Incidete il fondo di ogni pera con un coltellino affilato e, scavando delicatamente, togliete torsolo e semini. Lasciate il picciolo. Mettete il vino rosso in una casseruola insieme allo zucchero e fate sobbollire per 5 minuti.

Unite la stecca di cannella, la scorzetta di limone, gli anici stellati e i chiodi di garofano. Immergetevi le pere e fatele sobbollire a fuoco basso per 1 ora finchè saranno diventate tenere ma ancora sode. A cottura ultimata, togliete le pere dalla casseruola e scolatele mettendole su di un piatto da portata.

Se il fondo di cottura fosse ancora troppo liquido, fatelo addensare finchè la sua densità sia come quella di uno sciroppo. Bagnate le pere con il loro sciroppo e portate in tavola le pere al vino rosso e spezie.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5
  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    03/10/2024 17:31:48

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:18

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto