Seguici su:

Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico

Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico
0

Descrizione

La pasta con crema di zucca, pecorino e basilico è un primo piatto appetitoso e molto goloso.
La ricetta è veramente facile e veloce da realizzare: il tempo di cucinare la pasta e il piatto è pronto da servire in tavola.

Gli ingredienti per fare la pasta con la crema di zucca

Gli ingredienti fondamentali sono pochi ed economici, ma abbinati fra di loro danno vita ad un piatto goloso e stuzzicante, avvolgente e cremoso, ricco di fragranza e di sapore.
Il condimento principale è la crema di zucca che può essere preparata anche il giorno prima seguendo qui la nostra ricetta. Oppure può anche essere un avanzo a cui dare una veste nuova rendendolo ancora più appetitoso.
La crema di zucca viene scaldata e arricchita con basilico fresco tritato che le dona freschezza e aroma.
Un altro ingrediente importante è il pecorino: deve essere il fiore sardo a marchio DOP.
Il fiore sardo è un formaggio pecorino a pasta cruda, dura e friabile che ha una peculiarità che lo caratterizza: una delicata affumicatura che viene effettuata nel corso della prima fase di stagionatura. Ha un sapore forte e piccante che diventa ancora più intenso se la stagionatura viene prolungata e si sposa alla perfezione con le verdure. Utilizzate un Fiore sardo di media stagionatura che potrete usare sia come formaggio da grattugia che come formaggio da tavola.
Altro ingrediente importantissimo è la pasta che deve essere corta e di ottima qualità. Scegliete una pasta rigata e trafilata al bronzo: il pecorino e la crema di zucca si avvolgeranno ancora meglio alla sua superficie ruvida e alla rigatura.
Se desiderate ancora più aroma e freschezza, spolverizzate il piatto con basilico fresco tritato prima di servirlo in tavola.
Servite la pasta con crema di zucca, pecorino e basilico ben calda in modo da poter assaporare sia il sapore che la fragranza di tutti i componenti del piatto.
Accompagnate con un buon bicchiere di un rosso Cannonau di Sardegna che si sposerà alla perfezione a questo piatto squisito insieme a fettine di pane casereccio perché sarà d'obbligo fare la "scarpetta".

Ingredienti

Procedimento

Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 1
1
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 2
2
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 3
3

1Versate la crema di zucca in una padella antiaderente e lasciatela scaldare a fiamma dolce. 2Quindi unite il basilico fresco tritato,mescolate e spegnete il fuoco. 3Nel frattempo avrete tuffato la pasta in acqua bollente salata. Versate il pecorino fiore sardo grattugiato in una capiente terrina.

Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 4
4
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 5
5
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 6
6

4Aggiungete il pepe nero e mescolate. 5Scolate la pasta al dente e prelevatela dalla pentola con una schiumarola forata senza sgocciolarla trasferendola subito nella terrina. 6Mescolate immediatamente la pasta bollente al pecorino e al pepe nero.

Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 7
7
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 8
8
Pasta con crema di zucca, pecorino e basilico   preparazione 9
9

7Aggiungete la crema di zucca. 8Mescolate bene in modo che la crema avvolga bene la pasta. 9Distribuite nei piatti individuali e servite subito in tavola la pasta con crema di zucca, pecorino e basilico. Buon appetito!

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto