Pao de Queijo

di Cucinare.it

Descrizione

I Pao de Queijo sono degli antipasti di origine brasiliana molto particolari e semplici da realizzare. Si tratta di palline aromatizzate al formaggio, ottime da servire come antipasto o durante un aperitivo. Questa ricetta me l'ha passata una mia cara amica brasiliana e quando l'ho provata sono rimasta molto soddisfatta. Oltre ad essere davvero ottimi sono anche molto sfiziosi da portare in tavola, potete provare ad aggiungere qualche goccia di colorante alimentare all'impasto in modo da servire delle palline variopinte e buonissime. Buona lettura! Se volete scoprire altre ricette appartenenti alla cucina straniera, potete consultare la nostra apposita categoria Cucina Estera.

COME FARE Pao de Queijo

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Polvilho dolce

250 gr di Polvilho azedo

225 ml di Latte

2 Uova

350 gr di Parmigiano grattugiato

75 ml di Olio d'Oliva

Sale q.b

1

Per prima cosa versate il latte e l'olio in un pentolino antiaderente con un pizzico di sale
2

Fate bollire e poi spegnete la fiamma
3

Lasciate intiepidire
4

Aggiungete all'olio tiepido il polvilho dolce e il polvilho azedo
5

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e poi aggiungete le uova
6

Continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo
7

Aggiungete il parmigiano e lavorate con le mani
8

Foderate una teglia con carta da forno
9

Con un cucchiaio porzionate l'impasto e create delle palline
10

Poggiate le palline una per volta sulla teglia distanziate le une dalle altre
11

Infornate in forno preriscaldato a 150°C e fate cuocere per circa mezz'ora
12

Le palline inizieranno a gonfiarsi e dorarsi. Quando saranno cotte, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire!