Nachos fatti in casa: ricetta croccante con spiegazione facile
Descrizione
I Nachos fatti in casa sono uno snack croccante e sfizioso, perfetto per aperitivi e serate tra amici. Preparati con tortillas di mais tagliate a triangolo e fritte, sono ideali da accompagnare con salse cremose e saporite.
Il modo migliore per servirli? Con un guacamole cremoso fatto in casa, come nella mia ricetta del guacamole Bimby, perfetto anche per tacos e burrito.
Puoi prepararli sia fritti che al forno per una versione più leggera. Anche la salsa piccante ci sta benissimo. Ho provato a condirli con la mia salsa piccante bimby ed è stato un vero successo!
CONSIGLII
Per fare i nachos utilizza la farina di Mais gialla precotta per Tortillas (masa harina). La puoi trovare nei reparti internazionali dei centri commerciali, nei negozi specializzati in cibo etnico (cucina messicana) o anche online, sulle note piattaforme.
- Servi i nachos appena fatti per mantenerli croccanti
- Non coprirli: l’umidità li rende molli
- Aggiungi sale solo dopo la frittura
- Per una versione più leggera, prova la cottura al forno.
FAQ
Posso prepararli in anticipo?
Meglio di no: tendono a perdere croccantezza.
Si possono cuocere al forno?
Sì, a 180°C per circa 10–15 minuti.
Che olio usare per friggere?
Olio di arachidi, perché resiste bene alle alte temperature.
Prova anche queste tortillas messicane italianizzate:
Ingredienti
- 250 gr di Farina di Mais gialla precotta per Tortillas (masa harina)
- 250 ml di Acqua
- 1 cucchiaino di Sale
- Olio di Arachidi q.b.
COME FARE I NACHOS FATTI IN CASA
Procedimento
In un bicchiere, sciogli il sale nell’acqua tiepida (non bollente, circa 30°C).. Versa la farina in una ciotola e aggiungi l’acqua poco alla volta.. Impasta con le mani fino a ottenere un composto morbido, liscio e non appiccicoso..
Copri con pellicola e lascia riposare per 20–30 minuti. Dividi l’impasto in 8–10 palline da circa 40–50 g ciascuna.. Ritaglia dei cerchi (circa 12–15 cm di diametro) e dividili in triangoli, come una pizza..
Scalda abbondante olio in una padella.. Friggi i triangoli pochi alla volta in olio caldo (170–180°C) per circa 2–3 minuti, girandoli a metà cottura, finché risultano dorati e croccanti.. Scolali su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale..
Servi i nachos ancora caldi in una ciotola o su un piatto da portata. Accompagnali con salse cremose e saporite per esaltarne il gusto..
