Muffin ricotta e limone

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco a voi una ricetta fresca e golosa, molto semplice da realizzare: i Muffin Ricotta e Limone. Questi deliziosi muffin sono una vera chicca da portare in tavola in ogni stagione dell'anno! Il limone con il suo gusto aggrumato si sposa perfettamente con la dolcezza e cremosità della ricotta dando vita a dei dolcetti tutti da mordere!... Vi consiglio di utilizzare rigorosamente tutti alimenti freschi, inoltre se volete scoprire altre ricette di muffin sia dolci che salati, date un'occhiata a questo link. Buona lettura!

Decorate i vostri muffin spolverizzandoli con lo zucchero a velo o aggiungendo un po' di glassa.

COME FARE Muffin ricotta e limone

Ingredienti & Procedimento

260 gr di Farina 00

200 gr di Zucchero

2 Uova

100 ml di Olio di Semi

200 gr di Ricotta

4 cucchiaini di Lievito per Dolci

3 cucchiai di Scorza di Limone

1

Per prima cosa, sciacquate 1 o 2 limoni sotto l'acqua corrente e poi asciugateli con un canovaccio
2

Grattugiate la scorza aiutandovi con un rigalimoni o una grattugia a maglie strette, fate attenzione a ricavare solo la scorza più gialla ed esterna
3

Unite in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, la scorza di limone, le uova, il lievito e mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti
4

Aggiungete la ricotta a temperatura ambiente e l'olio a filo e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea
5

Sistemate i pirottini nello stampo per muffin oppure imburrate e infarinate leggermente le formine e versate a cucchiaiate l'impasto fino a riempirle per i ¾
6

Infornate i vostri muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti
7

Quando saranno gonfi e ben dorati, sfornateli e fate intiepidire
8

Con attenzione estraeteli dallo stampo e serviteli. Buon appetito