Medaglioni dorati di Provola Affumicata

Name: Medaglioni dorati di Provola Affumicata
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 fette di Provola affumicata del peso di 150 gr. l'una; Farina di Mais q.b.; 1 Uovo; Olio extravergine di Oliva q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

I Medaglioni dorati di Provola Affumicata sono un secondo piatto semplice e super appetitoso che farà felici i vostri bimbi. La ricetta è velocissima da realizzare: in 10 minuti servirete in tavola una pietanza golosa e sfiziosa da assaporare ben calda e filante magari insieme ad un bel piatto di patate al forno oppure a una fresca insalata mista. Per impanare la provola ho utilizzato la farina di mais, quella per preparare la polenta. Questa farina è piuttosto grossa e granulosa e riveste la fetta di formaggio con una panatura che durante la frittura diventa dorata e croccante per racchiudere all'interno un cuore morbido e filante dal sapore di affumicato assolutamente delizioso. Per farla aderire perfettamente alla superficie della provola si utilizza l'uovo spennellandolo su tutta la superficie: il risultato è veramente eccezionale! E allora cosa aspettate: tutti i cuochi in cucina a preparare questo secondo piatto unico e squisito!

COME FARE Medaglioni dorati di Provola Affumicata

Ingredienti & Procedimento

2 fette di Provola affumicata del peso di 150 gr. l'una

Farina di Mais q.b.

1 Uovo

Olio extravergine di Oliva q.b.

1

Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo e mettete la farina di mais sopra un piatto
2

Spennellate le fette di provola con l'uovo da entrambi i lati e sui bordi utilizzando un pennello
3

Infarinate le fette di provola da un lato
4

Poi giratele e infarinatele anche dall'altro compresi i bordi
5

Mettete abbondante olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare
6

Immergetevi una fetta di provola impanata e fatela dorare per un paio di minuti da un lato
7

Poi giratela delicatamente utilizzando una paletta e fatela dorare anche dall'altro lato
8

Sgocciolatela, mettetela in un piatto e tenetela da parte al caldo
9

Cuocete anche l'altra allo stesso modo. Posizionate i medaglioni di provola affumicata su di un piatto e serviteli ben caldi.