Marmellata di Ananas
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Descrizione
La Marmellata Di Ananas è una golosa confettura che non si trova facilmente ed è molto semplice da realizzare. È ideale da spalmare sul pane o sulle fette biscottate per una ricca prima colazione o una sfiziosa merenda. Ma è ottima anche per preparare biscotti, crostate, torte o cheesecake. L'ananas è un frutto esotico dal sapore deciso e particolare, si presta bene alla realizzazione di numerose ricette sia dolci che salate come ad esempio l'insalata con ananas, il budino di ananas, il succo di papaya e ananas e molte altre ancora. Stavolta vi mostreremo come realizzare con facilità una confettura buonissima. Buona lettura.
Ingredienti
Procedimento
Pulite l'ananas, togliendo in profondità le parti secche. Quindi tagliatela a dadi e mettetela nel passaverdure oppure nel frullatore. Trasferite la polpa in una casseruola e pesatela.
Lasciate cuocere la polpa a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungete lo zucchero in quantità uguale al peso del frutto e il succo di 1 limone biologico filtrato. Fate cuocere mescolando molto spesso finchè una goccia di marmellata messa sopra un piattino inclinato scorre con difficoltà. Mettetela nei barattoli sterilizzati, lasciate raffreddare completamente e, prima di tappare con coperchi a chiusura ermetica, posizionate sulla marmellata un disco di carta oleata imbevuto di alcool a 95 gradi..
