Madeleine

di Cucinare.it

Descrizione

Le Madeleine sono piccoli dolcetti dal gusto inconfondibile. Ricordo che mia mamma me ne comprava sempre una confezione ogni volta che tornava a casa dopo aver fatto la spesa, e io ne andavo matta. Mi piace mangiarle mentre il pomeriggi sorseggio un fresco bicchiere di latte e menta insieme alla mia nipotina. Sono molto facili da preparare e appena sfornate emanano un profumo inebriante.

Soffici e delicate, le Madeleine sono dei dolcetti davvero speciali

Servitele a colazione, o anche dopo i pasti. Conservatele in sacchetti salva freschezza in modo da mantenerle fresche e delicate come appena fatte. Buona preparazione a tutti.

COME FARE Madeleine

Ingredienti & Procedimento

3 Uova

100 gr di Zucchero

25 gr di Miele

125 gr di Farina 00

½ bustina di Lievito

5 gocce di Aroma di Mandorle

buccia grattugiata di Limone

100 gr di Burro

1

In una ciotola mettete lo zucchero e il miele e mescolate per 5 minuti con una frusta
2

Aggiungete la farina setacciata e il lievito e amalgamate delicatamente
3

Versate il burro fuso, l'aroma di mandorle, la buccia di limone grattugiata e il sale
4

Mescolate bene fino a creare un impasto omogeneo
5

Procuratevi uno stampo per madeleine e imburrate le varie formine, poi riempitele con l'impasto per i ¾ della loro capacità
6

Mettete gli stampi in frigo per 1 ora
7

Preriscaldate il forno a 220° e infornate i dolcetti per 5 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete altri 5 minuti
8

Sfornate e fatele raffreddare