Tartufini di Roccocò senza forno, Ricetta furba con Nutella pronta in pochi minuti
Descrizione
Hai presente quando i roccocò avanzati diventano così duri che sembrano fatti apposta per fermare una porta? Ecco, oggi li trasformiamo in una coccola irresistibile: i Tartufini di Roccocò, dolcetti senza cottura pronti in pochi minuti, perfetti per il riciclo in cucina dopo le feste.
La mia idea è semplicissima (e furba): si riducono i roccocò in granella, si mescolano con la crema di nocciole tipo Nutella e si formano delle palline da passare nel cacao e nella granella di cocco. Il risultato? Tartufini di Roccocò Avanzati compatti, speziati e super golosi, ideali come dolcetti da fine pasto, per accompagnare il caffè o da portare in tavola quando vuoi fare bella figura con zero stress.
Roccocò durissimi: come si gestiscono (senza fatica)
Qui la durezza non è un problema. Per lavorarli al meglio, basta spezzarli con qualche colpo di batticarne o mattarello e poi tritarli a impulsi nel tritatutto (così non sforzi il motore). In pochi istanti ottieni una granella perfetta: fine per un impasto compatto, un filo più grossolana se ti piace il morso più rustico.
Nutella: serve scioglierla?
No, niente bagnomaria: per questi tartufini la crema di nocciole deve solo essere morbida, non liquida. Deve essere a temperatura ambiente. Se è troppo densa, perchè conservata in frigorifero basta tirarla fuori qualche ora prima così sarà più facile da amalgamare. I roccocò, con il loro mix di spezie (pisto), fanno metà del lavoro: danno profumo e carattere, mentre la nutella porta la parte più golosa che piace tantissimo anche ai bambini. Se vuoi un risultato ancora più “wow”, ci sta benissimo anche una grattugiata di scorza d’arancia non trattata: esalta le spezie e fa venire voglia di prenderne subito un altro (succede, non giudichiamo).
Prova:
Dolcetti al Cocco senza cottura
Rotolini alla Nutella
Tortino alla Nutella in friggitrice ad aria
Roccocò fatti in casa (ricetta infallibile).
Consigli
- Bagna le mani per plasmare e dare forma ai tartufini di Roccocò e Nutella.
- Il riposo in frigorifero rende le praline al roccocò ancora più golose.
- Vuoi cambiare copertura? Oltre al cacao e al cocco rapè, granella di nocciole o pistacchi sono altre coperture possibili.
- Vuoi un gusto più deciso?un pizzico di sale nell'impasto (piccolo, ma magico) fa risaltare ancora meglio nocciola e spezie.
In ogni caso, la filosofia non cambia: recupero intelligente, massima resa, minima fatica — come piace a me.
Ingredienti
- Roccocò avanzati 2 (140 g)
- Crema alla Nocciola 5 cucchiai
- Acqua q.b.
- Cocco rapè q.b.
- Cacao Amaro q.b.
COME FARE I TARTUFINI CON I ROCCOCÒ AVANZATI
Procedimento
1Trita i roccocò Spezza i biscotti. Se sono molto duri, dai 2–3 colpi con un batticarne o un mattarello.2Trita i roccocò, 1 alla volta, nel tritatutto, a impulsi per non affaticare le lame, fino a ottenere una granella fine (tipo sabbia). 3Impasta In una ciotola mescola: roccocò tritati + 1 pizzico di sale. Aggiungi 5 cucchiai di crema alla nocciola (nutella o altra marca).
4Amalgama bene con un cucchiaio. Se l’impasto è troppo sbricioloso, aggiungi acqua o latte un cucchiaino alla volta finché si compatta (Io non ho aggiunto niente).5Forma i Tartufini Con le mani bagnate porziona l'impasto, plasmalo e fai delle palline della grandezza di una noce.6Con questo impasto ho ottenuto 14 pezzi.
7Passali nella copertura Rotolali nella granella di cocco8e nel cacao amaro.9Riposo Mettili in frigo almeno 1 ora: diventano più sodi e ancora più buoni.
10La Ricetta è completata. Servi i Tartufini di Roccocò Avanzati. Perfetti col caffè a fine pasto. Una vera goduria!
CONSERVAZIONE
Questi tartufini si conservano benissimo in frigo coperti fino a 3 giorni. Sono prontissimi da servire quando vuoi: restano compatti e ancora più buoni dopo il riposo. Se li prepari in anticipo, sono perfetti anche per un vassoio di dolcetti misti o per un regalino fatto in casa.
