Lingua di Vitello gratinata

Descrizione
Ingredienti
- 1 Lingua di Vitello salmistrata
- Burro q.b.
- 150 gr. di Formaggio fondente
- 200 gr. di Besciamella
- 4 cucchiai di Grana grattugiato
Procedimento
Lessate per circa 2 ore la lingua salmistrata di vitello. Poi spellatela, tagliatela a fette e mettetele in una teglia imburrata. Copritele con le fettine di formaggio fondente e con la besciamella.
Cospargete con il grana grattugiato e gratinate in forno già caldo a 220°C per 15-20 minuti. Portate in tavola direttamente con la pirofila e servite la lingua gratinata ben calda.