Lasagna di Verdure

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la gustosa ricetta per preparare la Lasagna di Verdura. Più leggere della loro versione a base di carne, le lasagne di verdura sono un primo piatto cotto al forno davvero gustoso e tutto sommato leggero. Indicate per una giornata di festa nel periodo estivo, quando le verdure di stagione sono tante e tutte molto saporite. Colorato e allegro, è un'ottima alternativa per fare mangiare le verdure ai bambini che spesso altrimenti non le gradiscono. Se non avete molto tempo a disposizione queste lasagne possono essere preparate prima e mantenute in frigorifero, o in freezer e messe in forno all'ultimo momento. Se sono congelate i tempi di cottura si allungano.

COME FARE Lasagna di Verdure

Ingredienti & Procedimento

250 gr. di Lasagne all'Uovo

1 Carota

1 Patata

1 Zucchina

100 gr. di Zucca

300 gr. di Besciamella

200 gr. di fior di Latte

100 gr. di Prosciutto crudo

20 gr. di Parmigiano

1 spicchio di Aglio

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio d'Oliva q.b.

1

Per prima cosa occupatevi delle verdure.
Lavate e tagliate le verdure a cubetti
2

In una capiente padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio con un po' d'olio
3

Aggiungete le verdure e un po' d'acqua e fatele stufare per 30 minuti circa mescolando ogni tanto
4

Mettete a bollire una grande pentola piena d'acqua con un cucchiaio d'olio, raggiunto il bollore cuocete per un minuto le sfoglie di pasta e lasciatela asciugare su un telo
5

Ungete con burro una teglia per lasagne
6

Preriscaldate il forno a 180°C
7

Coprite il fondo della pirofila con uno strato di besciamella, poi adagiateci sopra uno strato di pasta
8

Stendete un sottile strato di besciamella, aggiungete parte delle verdure, un po' di prosciutto crudo tagliato a listarelle e il fior di latte a dadini
9

Continuate a ripetere questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pasta
10

Stendete la besciamella sull'ultimo strato di pasta e spolverizzare con il parmigiano grattugiato
11

Infornate per 30 minuti o finché la superficie della lasagna non è ben gratinata e dorata
12

Lasciate riposare per qualche minuto e servite.