Involtini di Aringa al forno

Name: Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: 2 Aringhe pulite, diliscate e aperte a libro; 3 cucchiai di Pane nero grattato; 10 Arachidi; 1 cucchiaino da tè di Dragoncello; Sale blu q.b.; 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
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Descrizione

Gli Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi al forno con pane nero e granella di arachidi sono uno sfiziosissimo secondo piatto, molto appetitoso ideale per gustare il sapore di mare. Sono una pietanza sana e nutriente. Infatti le aringhe sono della famiglia dei pesci azzurri, ricchi di fosforo e potassio, vitamine e Omega 3 e dovrebbero essere consumati spesso. Sono anche pesci piuttosto economici così come gli ingredienti utilizzati per la preparazione di questa ricetta. Gli involtini vengono realizzati preparando un composto a base di pane nero grattato e di arachidi pestate. La farcia viene arricchita da dragoncello che regala aroma e con olio extravergine di oliva che renderà morbido e fragrante il ripieno. La cottura avviene nel forno e, il composto sparso sopra gli involtini, formerà una deliziosa granella croccante tutta da assaporare. Questo secondo piatto può essere accompagnato con verdure alla griglia condite con salsa citronette o con una fresca insalata mista ma anche con un cremoso e soffice purè di patate.

Ingredienti

2 Aringhe pulite, diliscate e aperte a libro
3 cucchiai di Pane nero grattato
10 Arachidi
1 cucchiaino da tè di Dragoncello
Sale blu q.b.
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Procedimento

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 1 — 1

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 2 — 2

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 3 — 3

Mettete il pane nero in una ciotolina1Pestate le arachidi sgusciate e pelate in un mortaio2Unitele al pane nero3

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 4 — 4

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 5 — 5

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 6 — 6

Aggiungete il sale blu e il dragoncello4Condite con un cucchiaio di olio extravergine di oliva5Mescolate fino ad ottenere un composto morbido (se necessario aggiungete ancora un poco di olio extravergine di oliva)6

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 7 — 7

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 8 — 8

Mettete un'aringa, dopo averla lavata ed asciugata, su di un piatto7Cospargetela con il composto a base di pane nero premendolo con le dita in modo che aderisca bene alla superficie del pesce8Arrotolate il filetto su se stesso formando un involtino e fermatelo con 2 stecchini.

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 9 — 9

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 10 — 10

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 11 — 11

Fate la stessa operazione con l'altra aringa9Ungete una pirofila di terracotta con un filo di olio extravergine di oliva e sistemateci all'interno i due involtini10Cospargeteli con tutto il composto avanzato e bagnateli con un filo di olio extravergine di oliva11

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 12 — 12

Involtini di Aringa al forno con Pane nero e granella di Arachidi preparazione 13 — 13

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 15 minuti12Estraete dal forno, trasferite gli involtini di aringa al forno con pane nero e granella di arachidi su di un piatto singolo e serviteli in tavola ben caldi13

Involtini di Aringa al forno

Descrizione

Ingredienti

Procedimento

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