INSALATA DI ASPARAGI, POMODORINI E UOVA

di Cucinare.it

Descrizione

L'Insalata Di Asparagi, Pomodorini E Uova è un piatto fresco e leggero e che fa anche bene.

Gli asparagi sono composti per il 90% di acqua e questo li classifica come ipocalorici, inoltre sono ricchi di vitamine e minerali importanti per l'organismo. Questa ricetta è molto facile da realizzare e se volete gustare un piatto facile e nutriente questa è la ricetta che fa per voi. Con l'aggiunta di uova sode è ottima da servire come contorno per i vostri secondi a base di pesce o a base di carne, oppure come piatto unico se avete voglia di gustare qualcosa di fresco e saporito.

Altre Ricette Con Asparagi? provate queste:
asparagi in padella;
frittata di asparagi al forno;
carbonara di asparagi;
asparagi bianchi alla veneta.
Buona lettura!

COME FARE UNA INSALATA DI INSALATA DI ASPARAGI, POMODORINI E UOVA

Ingredienti & Procedimento

100 gr di Asparagi

2 Uova

10 Pomodorini

Basilico q.b

foglie di Lattuga q.b

Sale q.b

Olio extravergine d'Oliva q.b

Pepe q.b

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Per prima cosa, sciacquate e mondate gli asparagi
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Facciamo attenzione ad utilizzare tutta la materia possibile, limitando gli sprechi
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Per pulire gli asparagi prima di tutto dobbiamo tagliare la parte legnosa e più chiara situata alla base
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Con l'aiuto di un coltello o un pelapatate, eliminate la parte esterna verde fino ad arrivare a pochi centimetri dalla punta
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Sciacquate gli asparagi sotto l'acqua corrente
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Fateli cuocere per circa 6 minuti in una pentola riempita per metà con acqua salata
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Toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare
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Cuocete le uova soda in un pentolino con l'acqua (una volta a bollore calcolate circa 10 minuti)
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Nel frattempo sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente ed eliminate le foglie verdi superiori
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Sistemate gli asparagi in un insalatiera, aggiungete qualche foglia di lattuga precedentemente lavata, e ipomodorini tagliati a metà
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Sbucciate le uova soda, tagliatele in quattro o sei parti e unitele alle verdure
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Infine aggiungete qualche foglia di basilico e condite con olio, sale e pepe
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Ecco la vostra Insalata Di Asparagi, Pomodorini E Uva pronta da gustare. Buon Appetito!