Gelato fritto

Il gelato fritto è un dolce tipico della cucina cinese. L'ho assaggiato per la prima volta a cena in un ristorante orientale e mi è piaciuto subito dopo la prima cucchiaiata! Certo, sembra quasi un paradosso parlare di gelato fritto e soprattutto l’idea che si ha è che sia un qualcosa di difficile da realizzare. Anche io la pensavo così, ma dopo aver provato questa ricetta mi sono ricreduta. In molto pensano che il gelato fritto cinese sia in realtà una ricetta nata in Occidente e poi trapiantata dalle parti di Pechino, ma ci sono più indizi che smentiscono tale leggenda. In realtà, si racconta che la ricetta gelato frittosia da attribuire ad un vecchio operaio cinese di Shanghai: fu lui a preparare per la prima volta questo dolce che miscela con dovizia caldo e freddo. L’occasione sarebbe stata una visita dell’allora presidente degli Stati Uniti Nixon in Cina. Da lì il gelato fritto ha varcato i confini di Shanghai, ha fatto breccia nel cuore dell’oltre miliardo di cinesi ed è arrivato anche da noi in Occidente. Così diventa impossibile andarvi a gustare un pranzo in un ristorante orientale e non chiudere il menu chiedendo il classico gelato fritto. Un affronto che quasi nessuno ha il coraggio di compiere.

Ricetta del gelato fritto

Potete scegliere qualsiasi gusto di gelato preferite, io adoro quello a vaniglia, ma anche il gelato al cioccolato o a fragola sarà buonissimo... Se amate scoprire i sapori della cucina estera, dovete assolutamente provare questa ricetta, che devo dire la verità è adatta anche a chi non ama poi gusti troppo particolari. Deliziosa da mangiare a ristorante, ancora più buona se preparata da voi: non è difficile ed è soprattutto una interessante variante per un dolce più originale rispetto a quelli classici più nostrani! Spero di avervi abbastanza incuriositi da invogliarvi a mettervi all’opera con il gelato fritto: la ricetta arriva, buona lettura e buona preparazione!