Frittata sfiziosa con cavoletti

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco una ricetta veloce veloce per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare o per chi ha voglia di portare in tavola un piatto gustoso e molto saporoso: la Frittata sfiziosa con Cavoletti.

Questa frittata è veramente facile da preparare in quanto non necessita di essere girata

Operazione che molti hanno difficoltà a fare.

Come preparare la Frittata sfiziosa con Cavoletti

Si versa il composto di uova sbattute in una padella con olio extravergine di oliva e subito dopo vi si immergono le rondelle di cavoletti e le fettine di spalla di prosciutto. Si abbassa la fiamma, si copre la padella e in pochi minuti la frittata è pronta... Non resta che farla scivolare su di un piatto e servirla in tavola. Ho utilizzato speck altoatesino, dal sapore deciso e piuttosto sapido e vivace. Se non l'avete a disposizione potete mettere in sostituzione del prosciutto crudo di montagna, piuttosto saporito anch'esso oppure della pancetta affumicata. Potete accompagnare questa pietanza con una fresca insalata mista oppure con una deliziosa e insolita insalata di arance e barbabietole.

COME FARE Frittata sfiziosa con cavoletti

Ingredienti & Procedimento

4 Uova

100 gr. di Cavoletti di Bruxelles lessati

50 gr. di Speck a fette tagliate spesse

2 cucchiai di Grana grattugiato

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale viola q.b.

1

Tagliate a rondelle di medio spessore i cavoletti di Bruxelles
2

Rompete le uova in una terrina e conditele con il sale viola
3

Sbattete le uova e unite il grana grattugiato
4

Fate incorporare il formaggio alle uova in modo da ottenere un composto omogeneo e poi versatelo in una padella antiaderente dove avrete fatto scaldare l'olio extravergine di oliva
5

Disponete subito sia le rondelle di cavoletti e sia le fettine di speck
6

Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate cuocere
7

Quando la superficie della frittata si sarà rappresa, spegnete il fuoco
8

Trasferite la frittata sfiziosa su di un piatto facendocela scivolare sopra e servite in tavola.