Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone

Name: Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 500 gr. di polpa di Manzo tagliata in 4 fettine; 4 fette di Speck; 8 foglie di Salvia ananas; 1 Limone; 1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva; Sale blu q.b.; Pepe verde q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Ecco un secondo piatto a base di carne velocissimo da preparare e molto appetitoso: le Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone. È una ricetta pronta in 15 minuti, ideale quando si hanno ospiti inaspettati a cena o quando non si ha molto tempo per cucinare. Le fettine di manzo si fanno cuocere insieme a fette di speck che le arricchiscono di una gradevole saporosità affumicata e di vivacità. Prima di servirle si bagnano con succo di limone che accentua i sapori e si cospargono con salvia ananas fresca che dona aroma e fragranza molto piacevoli e particolari. Il piatto può essere accompagnato da un contorno a base di insalata mista di rucola e radicchio rosso condita con salsa citronette.

COME FARE Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di polpa di Manzo tagliata in 4 fettine

4 fette di Speck

8 foglie di Salvia ananas

1 Limone

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

Sale blu q.b.

Pepe verde q.b.

1

Ungete una padella con l'olio extravergine di oliva
2

Disponeteci all'interno le fettine di manzo, conditele con un poco di sale blu e di pepe verde e ricoprite ognuna con una fetta di speck
3

Mettete il coperchio alla padella, accendete il fuoco e fate cuocere la carne a fiamma bassa
4

Nel frattempo tagliate a striscioline le foglie di salvia ananas e spremete il limone filtrando il succo
5

Dopo 10 minuti spegnete il fuoco sotto la padella
6

Disponete sui piatti le fette di carne con lo speck
7

Bagnatele con il succo del limone
8

Cospargetele con la salvia e guarnite con un rametto intero della stessa erba aromatica. Servite in tavola le fettine di manzo allo speck, salvia ananas e limone ben calde