Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone
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Descrizione
Ecco un secondo piatto a base di carne velocissimo da preparare e molto appetitoso: le Fettine di Manzo allo Speck, Salvia ananas e Limone. È una ricetta pronta in 15 minuti, ideale quando si hanno ospiti inaspettati a cena o quando non si ha molto tempo per cucinare.
Le fettine di manzo si fanno cuocere insieme a fette di speck che le arricchiscono di una gradevole saporosità affumicata e di vivacità. Prima di servirle si bagnano con succo di limone che accentua i sapori e si cospargono con salvia ananas fresca che dona aroma e fragranza molto piacevoli e particolari.
Il piatto può essere accompagnato da un contorno a base di insalata mista di rucola e radicchio rosso condita con salsa citronette.
Ingredienti
- 500 gr. di polpa di Manzo tagliata in 4 fettine
- 4 fette di Speck
- 8 foglie di Salvia ananas
- 1 Limone
- 1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva
- Sale blu q.b.
- Pepe verde q.b.
Procedimento
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Ungete una padella con l'olio extravergine di oliva. 1Disponeteci all'interno le fettine di manzo, conditele con un poco di sale blu e di pepe verde e ricoprite ognuna con una fetta di speck2Mettete il coperchio alla padella, accendete il fuoco e fate cuocere la carne a fiamma bassa
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Nel frattempo tagliate a striscioline le foglie di salvia ananas e spremete il limone filtrando il succo. 3Dopo 10 minuti spegnete il fuoco sotto la padella4Disponete sui piatti le fette di carne con lo speck
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5Bagnatele con il succo del limone6Cospargetele con la salvia e guarnite con un rametto intero della stessa erba aromatica. Servite in tavola le fettine di manzo allo speck, salvia ananas e limone ben calde
