Cheesecake bimby

Il dolce per eccellenza, quella che qualcuno ha definito la torta più buona al mondo: la cheesecake. Questa volta voglio presentarvi la ricetta cheesecake bimby. Un dolce che non ha certo bisogno di presentazioni, conosciuto in tutto il mondo: ogni Paese ha la sua cheesecake particolare, con la sua variante e l’ingrediente che rende speciale questo dolce.

Cheesecake bimby, una tradizione nata per errore

Una torta che ha un’origine antichissima. Si può ritrovarne traccia già nell’antica Grecia all’epoca dei primi giochi olimpici: a Delos nel 776 avanti Cristo, infatti, agli atleti era offerto un dolce realizzato con formaggio di pecora e miele che assicurava loro energie per affrontare le sfide. Ma anche Catone ne parla nel De Agri Cultura: qui si racconta della placentae, dolce realizzato con due dischi di pasta e formaggio e miele. La diffusione in tutta Europa per questo dolce fu la logica conseguenza. Come poi si sia arrivati ad attribuirgli un’origine anglosassone è un mistero di difficile risoluzione. Ciò che si sa è che James L. Kraft, lattiero-caseario americano, nel 1872 nel tentativo di realizzare il formaggio francese Neufchatel diede vita a una crema al formaggio che conosciamo oggi con il nome di Philadelphia. Si tratta dell’ingrediente che caratterizza la ricetta moderna della cheesecake bimby.
La ricetta ormai divenuta tradizionale di questo dolce prevede biscotti sbriciolati e burro a formare la base e una crema al formaggio con zucchero, oltre ad una copertura che può essere di vario genere. Esiste, infatti, la cheesecake bimby frutti di bosco o ancora la cheesecake alle fragole bimby. Davvero ci si può sbizzarrire con questo dolce che è entrato a far parte dell’iconografia culinaria mondiale moderna. Realizzare la cheesecake con bimby sarà ancora più semplice. Se invece volete provarla a prepararla senza nessun aiuto, potete trovare tante ricette di gustose cheesecake tutte pronte per mettere alla prova le vostre doti di pasticciere.
In particolare consiglio la cheesecake alle fragole, molto golosa.