Braciole alle Erbe con Patate

di Cucinare.it

Descrizione

Le Braciole alle Erbe con Patate sono un secondo piatto veramente squisito. Lo preparo spesso soprattutto quando ho ospiti a cena. Le mie bimbe ne vanno ghiotte e le spazzolano via in un attimo. La preparazione di questa specialità è semplice e non sono richieste particolari doti culinarie per ottenere un risultato degno di uno chef stellato. Se volete rendere ancora più golosa questa delizia, aggiungete un pizzico di peperoncino, di cannella e di noce moscata al battuto degli aromi Servite le braciole alle verdure con del vino rosso corposo mantenuto a temperatura ambiente. Buona preparazione a tutti. Alla prossima ricetta.

COME FARE Braciole alle Erbe con Patate

Ingredienti & Procedimento

4 di Braciole di carne suina

Olio extravergine d'Oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

300 gr. di Patate

Alloro q.b.

Rosmarino q.b.

Maggiorana q.b.

Origano q.b.

Salvia q.b.

1

Per prima cosa iniziate a preparate il trito di erbe. Mettete su un tagliere qualche foglia di salvia fresca, gli aghi del rosmarino, l'alloro, un ciuffetto di origano e poca maggiorana
2

Tritate il tutto finemente poi versate quanto ottenuto in una piccola ciotola, aggiungete il sale e un pizzico di pepe
3

Mescolate bene con le dita e poi rotolateci dentro le fettine di maiale
4

Sistemate le braciole così insaporite in una pirofila leggermente oleata
5

Intanto pelate le patate e dopo averle lavate tagliatele e fatele sbollentare per una decina di minuti
6

Scolatele e disponetele nella pirofila
7

Irrorate il tutto con un po' di olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale
8

Mettete le braciole in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti poi sfornatele e servitele prima che la vostra specialità si raffreddi eccessivamente