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Braciole alle Erbe con Patate

Braciole alle Erbe con Patate
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Descrizione

Le Braciole alle Erbe con Patate sono un secondo piatto veramente squisito. Lo preparo spesso soprattutto quando ho ospiti a cena. Le mie bimbe ne vanno ghiotte e le spazzolano via in un attimo. La preparazione di questa specialità è semplice e non sono richieste particolari doti culinarie per ottenere un risultato degno di uno chef stellato. Se volete rendere ancora più golosa questa delizia, aggiungete un pizzico di peperoncino, di cannella e di noce moscata al battuto degli aromi Servite le braciole alle verdure con del vino rosso corposo mantenuto a temperatura ambiente. Buona preparazione a tutti. Alla prossima ricetta.

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa iniziate a preparate il trito di erbe. Mettete su un tagliere qualche foglia di salvia fresca, gli aghi del rosmarino, l'alloro, un ciuffetto di origano e poca maggiorana. Tritate il tutto finemente poi versate quanto ottenuto in una piccola ciotola, aggiungete il sale e un pizzico di pepe. Mescolate bene con le dita e poi rotolateci dentro le fettine di maiale.

Sistemate le braciole così insaporite in una pirofila leggermente oleata. Intanto pelate le patate e dopo averle lavate tagliatele e fatele sbollentare per una decina di minuti. Scolatele e disponetele nella pirofila.

Irrorate il tutto con un po' di olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale. Mettete le braciole in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti poi sfornatele e servitele prima che la vostra specialità si raffreddi eccessivamente.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:11

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