Biscotti ripieni di Nutella

1

Versate in una ciotola il burro a tocchetti e a temperatura ambiente

2

Unite la farina setacciata, lo zucchero, la fecola di patate e i tuorli

3

Mescolate e poi a poco a poco versate la fiala di aroma (se non vi piace l'aroma di mandorla potete anche ometterla)

4

Lavorate in composto e formate un panetto liscio e omogeneo

5

Sistemate il panetto in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola trasparente

6

Mettete in frigo e fate riposare per circa mezz'ora

7

Se la nutella che volete utilizzare per il ripieno dovesse sembrarvi troppo densa, versatela in una terrina e fatela sciogliere per 2 minuti a bagnomaria

8

Infarinate una spianatoia e riprendete l'impasto

9

Dividete l'impasto in due parti uguali e stende la prima metà con l'ausilio di un mattarello

10

Porzionate con un cucchiaino la dose di nutella per il ripieno, sistemando la farcitura in piccole dosi l'una distanziata dall'altra

11

Stendete anche l'altra metà di impasto e richiudete la base precedente

12

Con un apposito strumento per fare i biscotti farciti, ritagliate i vostri biscotti facendo attenzione a posizionare il ripieno esattamente al centro

13

Se non avete questo strumento, la procedura sarà leggermente diversa

14

Dopo aver steso il primo strato di impasto, ritagliate dei cerchietti e sistemateli su una teglia foderata con carta da forno

15

Aggiungete al centro di ogni cerchio un cucchiaino di nutella

16

Stendete l'altra metà di impasto e ricavate tanti cerchi quanti quelli precedenti, utilizzateli poi come “coperchio” per i vostri biscotti pressando leggermente i bordi in modo da farli aderire perfettamente

17

Sistemate tutti i biscotti ottenuti su una teglia foderata con carta da forno e infornateli a 180 gradi per 15 minuti. Quando saranno cotti, sfornate e servite caldi!