Seguici su:

Baccalà con le patate

Baccalà con le patate
5

Descrizione

Adoro il sapore del baccalà ed in famiglia ci piace cucinarlo ed assaporarlo, ecco quindi la buonissima ricetta del Baccalà con le Patate. Richiede una marinatura in acqua fredda per un giorno intero e, se preparato bene, con le giuste accortezze, questo piatto risulta davvero ottimo. Per far piacere di più il baccalà al mio fratellino, lo preparo aggiungendo le patate. Diventa ancora più gustoso se dopo aver cotto il baccalà si termina la cottura insieme alle patate.

Ingredienti

Procedimento

La prima cosa da fare è immergere il baccalà in una pentola abbastanza capiente e piena di acqua fredda. Il tempo di marinatura affinché risulti meno salato è di almeno 24 ore, ma se non avete abbastanza tempo potete lasciarlo una nottata intera. Ricordate di cambiare l'acqua qualche volta.

Terminato il tempo di marinatura in acqua fredda accendete il fuoco, cambiate l'acqua una volta e cuocetelo fin quando non diventa morbido. Fatto ciò pulitelo accuratamente e privatelo di tutte le spine. In una padella scaldate tre cucchiai di olio extravergine di oliva ed aggiungetevi la cipolla con una foglia di alloro.

Fate appassire leggermente ed aggiungete poi il baccalà. Dopo averlo fatto cuocere per qualche minuto potete aggiungere un pizzico di sale, pepe, un po' di aglio, il concentrato di pomodoro, un po' di prezzemolo ed il vino bianco. Lasciate evaporare per qualche minuto il vino bianco.

Poi aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere. Le patate potete prepararle in vari modi. Potete farle a parte fritte oppure al forno.

Altrimenti potrete tagliarle a fette sottili e farle cuocere per 10 minuti in acqua salata. Togliete poi un po' di acqua dalle patate ed aggiungetevi il baccalà terminando la cottura. Servite!.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5
  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:11

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto