Ricetta Spaghetti Al Caviale

Spaghetti al Caviale

Descrizione

Gli Spaghetti al Caviale sono un primo piatto raffinato, adatto alle grandi occasioni. In questa ricetta ho scelto di usare il caviale nero, ma potete anche usare il caviale rosso, dipende dai vostri gusti. Il caviale accompagnato da una crema di burro e panna farà innamorare chiunque assaggerà il vostro piatto.





COME PREPARARE GLI SPAGHETTI AL CAVIALE

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata (guadagnerete tempo)

  • 2

    Mettete a  bagnomaria una ciotola con la panna, un pizzico di sale e il burro a tocchetti

  • 3

    Fate fodere tutti gli ingredienti e mescolate

  • 4

    Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e cremoso trasferitelo in una boule e lasciatelo raffreddare; aggiungete la meta' del caviale e la scorza di limone grattugiata, possibilmente bio  (grattugiate solo la scorza più esterna, evitando la parte bianca)

  • 5

    Nel frattempo avrete calato gli spaghetti portandoli a cottura; scolateli (mettete da parte un pò d'acqua inamidata) e passateli brevemente sotto un getto d'acqua

  • 6

    Versate gli spaghetti nella boule con condimento, aggiungete un pò d'acqua di cottura tenuta da parte e rimestate

  • 7

    Impiattate e guarnite ogni porzione con il caviale rimasto in eguale quantita'. Servite subito

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
18/09/2015
aggiornata il
28/08/2023

Potrebbe interessarti anche

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità