Salsa ai Carciofi

di Cucinare.it

Descrizione

Partendo dall’assunto che adoro i carciofi e tutti gli alimenti che li contengono, posso pienamente affermare che una volta conosciuta la Salsa ai Carciofi non sono riuscita più a stare senza per più di due giorni! Prima acquistavo questa salsa nei più grandi supermercati ma poi ho scoperto la ricetta per poterla preparare direttamente a casa e ciò mi ha resa entusiasta e mi sono messa subito all’opera. Il risultato? Un prodotto genuino e raffinato! Consiglio: la salsa ai carciofi è l’ideale da spalmare sui vostri toast o da condire nelle vostre insalate ma ciò non vieta che essa sia ottima anche come condimento nella pasta, meglio se con le farfalle...Il risultato è garantito!

COME FARE Salsa ai Carciofi

Ingredienti & Procedimento

2 Cipolle

4 Olive nere

150 gr. di cuori di Carciofo

4 Cetriolini sotto aceto

Salsa di Soia q.b.

Sale q.b.

Olio extravergine di Oliva q.b.

Sesamo tostato q.b.

1

Prendere le cipolle e dopo averle lavate accuratamente asciugatele
2

Aiutandovi con un coltello tagliate le cipolle a pezzi piccoli
3

Successivamente poi bagnatele con della salsa di soia
4

In una pentola cuocete le cipolle per alcuni minuti
5

Prendete i cuori di carciofo e iniziate a spezzettarli e aggiungeteli alle cipolle non appena esse si saranno ammorbidite
6

Cuocete il tutto per qualche minuto e quando risulteranno morbidi spegnete il fuoco
7

Versate il tutto in un trituratore e aggiungete al composto ottenuto anche i cetriolini, le olive e i sesami tostati
8

Salate a piacere e unite anche un filo di olio extravergine di oliva
9

Mettete tutto in un frullatore al fine di avere una salsa omogenea e fine. Potrete conservare in frigorifero la salsa ai carciofi in un vasetto di vetro sterilizzato