Tzatziki di Zucchine: la Ricetta Fresca e Leggera Pronta in Pochi Minuti
Descrizione
Lo Tzatziki di Zucchine è una variante sfiziosa del classico tzatziki greco, preparata con zucchine fresche, yogurt greco, aglio, succo di limone e olio extravergine d’oliva. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi cerca un condimento leggero, gustoso e ricco di sapore mediterraneo. Ideale da servire come antipasto, accompagnamento per piatti a base di carne o pesce, oppure come salsa da spalmare su crostini e pane tostato.
Grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto fresco, lo tzatziki di zucchine è perfetto anche per arricchire panini, piadine o come alternativa salutare alle salse industriali.
CONSERVAZIONE
Si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per circa 2-3 giorni. Consiglio di mescolare bene prima di servire, poiché potrebbe rilasciare un po’ di liquido durante il riposo. Non è adatto alla congelazione, per via della presenza dello yogurt.
Prova anche:
COME PREPARARE UNO TZATZIKI DI ZUCCHINE
Ingredienti
Procedimento
1Lava accuratamente una zucchina chiara di medie dimensioni, spuntala e tagliala a cubetti molto piccoli.2Trasferisci i cubetti in un colino, aggiungi un cucchiaino raso di sale, mescola e lascia riposare per almeno 15 minuti affinché perdano l'acqua di vegetazione.3Per favorire il rilascio dei liquidi, mescola di tanto in tanto e schiaccia leggermente le zucchine con il dorso di un cucchiaio.
4 Versa le zucchine ben scolate in una ciotola. Condisci con uno spicchio d'aglio tritato finemente (privato dell’anima), un cucchiaio di succo di limone e due cucchiai di olio extravergine d’oliva.5Aggiungi lo yogurt greco.6Completa con un cucchiaino di prezzemolo fresco tritato. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
7La Ricetta dello Tzatziki di Zucchine è completata: una salsa gustosa e fresca, perfetta per accompagnare diversi secondi piatti o da gustare spalmata sul pane, anche tostato.
