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Risotto al Melograno

Risotto al Melograno
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Descrizione

Il Risotto al Melograno è una ricetta tipica del periodo autunnale di inizio novembre, quando è facile trovare i melograni freschi. In questa ricetta li useremo per preparare un gustoso risotto dal gusto delicato e allo stesso tempo particolare. Il melograno ha un sapore dolce, che si sposa perfettamente con il risotto al brodo... Il mix di sapori che si viene a creare è davvero ottimo. Questo piatto va servito sia caldo che freddo, in base alle vostre preferenze. Vi consiglio di non utilizzare un melograno troppo maturo, i suoi semini devono essere rossi e sodi, in questo modo esalterete ancora di più il gusto della vostra ricetta.

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, pulite il melograno con un tovagliolo di carta assorbente e tagliatelo a metà. Con un cucchiaino, estraete tutti i chicchi e poggiateli in una ciotola. Quando avrete sgranato entrambi i frutti, conservatene una parte in un piattino e il resto frullatelo in un mixer o in un passaverdura.

Sbucciate e tritate lo scalogno. Versate in una padella un giro d'olio e aggiungete lo scalogno per farlo soffriggere. Aggiungete il riso e fatelo tostare, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Fate sfumare con il vino rosso e il succo di melograno e mescolate. Quando l'alcool sarà del tutto evaporato aggiungete un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere. Quando il brodo sarà assorbito del tutto, versate un altro mestolo e continuate la cottura.

Salate e pepate. Aggiungete il burro a tocchetti, il formaggio grattugiato e fate mantecare il risotto. Quando sarà cotto, togliete dal fuoco e aggiungete i chicchi di melograno che avete messo da parte e servite!.

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    Mariella

    Prima volta che lo mangio e l’ho trovato molto buono, delicato e gustoso

    10/11/2024 14:18:00  Rispondi

    • La Redazione

      Sono felice che ti sia piaciuto! Il risotto al melograno è davvero speciale, delicato ma con un sapore unico che si adatta bene a molte occasioni.😃

      11/11/2024 16:23:53

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    15/10/2022 09:32:25

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:14

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