Penne ai Cavoletti di Bruxelles

Ecco un primo piatto vegetariano molto gustoso e appetitoso: le Penne ai Cavoletti di Bruxelles. Il piatto è molto economico e di facile e veloce realizzazione ma il risultato vi sorprenderà. I cavoletti si fanno lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, si scolano conservando la loro acqua di cottura per far lessare la pasta. Quindi, tagliati a rondelle, si fanno insaporire nel porro soffritto. Infine la pasta al dente viene amalgamata alle verdure e arricchita con granella di noci: il risultato è un piatto saporoso, gradevolissimo e la croccantezza delle noci lo rende unico e sfizioso. Questa ricetta sarà molto gradita sia dai grandi che dai piccini che mangeranno con piacere anche le verdure. Potete rendere più briosa la ricetta con una spolverata di pepe verde. Se poi fate mantecare con ricotta salata grattugiata prima di servire, gli ingredienti verranno avvolti da una crema deliziosa.