Ricetta della Pasta Matta con Bimby: Preparazione Base per Dolci e Salati

di Cucinare.it

Descrizione

Se sei alla ricerca di una ricetta versatile per preparare sia dolci, come lo strudel, che piatti salati, come pizze ripiene e torte salate, la Pasta Matta con il Bimby potrebbe essere ciò che fa al tuo caso. Questa preparazione, simile alla pasta brisée ma più leggera poiché non contiene burro, è anche conosciuta come pasta morta a causa dell'assenza di lievito e burro.

La pasta matta può essere preparata in anticipo (al massimo 2 giorni) e conservata in frigorifero avvolta in pellicola trasparente. Non è adatta alla congelazione.

Se desideri sperimentare ulteriormente, prova anche la Pasta Matta Fatta A Mano e la tradizionale Pasta Brisée.

Condividi questa ricetta con i tuoi amici e familiari per deliziare il palato con preparazioni gustose e creative!

COME SI FA LA PASTA MATTA CON IL BIMBY TM6 TM5 TM31 TM21

Ingredienti & Procedimento

Farina 00 250 g

Acqua 100 g

Olio Extravergine D'Oliva 2 cucchiai

Sale 5 g

Aceto 1 cucchiaio

1

Nel boccale del Bimby, metti la farina, l'acqua, il sale, l'olio extravergine d'oliva e un cucchiaio di aceto. Aziona il Bimby per 40 secondi alla velocità 4.
2

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e compattalo con le mani fino a formare un panetto.
3

Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per circa 40 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
4

La pasta matta preparata con il Bimby è ora pronta per essere utilizzata. È ideale per preparazioni salate e dolci. Ricorda che più sottile sarà la sfoglia, più croccante risulterà la tua preparazione.
5

Preparando la tua Pasta Matta con il Bimby, potrai sperimentare un'ampia varietà di piatti gustosi e creativi. Buon divertimento in cucina!