Olio alle erbe aromatiche: ricetta facile e sicura per aromatizzare l’olio
Descrizione
L’olio alle erbe aromatiche è un condimento semplice e versatile, perfetto per arricchire i piatti con profumo e sapore. Prepararlo in casa è facile e richiede pochi ingredienti, ma è fondamentale prestare attenzione alla qualità dell’olio e alla corretta preparazione delle erbe.
Puoi utilizzare diverse erbe aromatiche come rosmarino, maggiorana, santoreggia e coriandolo, scegliendo sempre ingredienti freschi e sani. Per ottenere un risultato sicuro e duraturo, è importante che le erbe siano perfettamente pulite e asciutte prima dell’infusione.
COME USARLO
Perfetto per:
- insalate
- bruschette
- carne e pesce
- verdure grigliate
FAQ
Posso usare erbe fresche per l’olio aromatizzato?
Sì, ma devono essere perfettamente pulite e asciutte. In alternativa, per una maggiore sicurezza e durata, è consigliabile usare erbe essiccate (confezione nuova).
Quanto dura l’olio alle erbe aromatiche?
Se preparato con erbe fresche, è preferibile consumarlo entro 1 mese dalla preparazione. Con erbe essiccate può durare oltre 3 mesi
Dopo l’infusione bisogna filtrare l’olio?
Sì, dopo circa 2 settimane è consigliabile filtrare l’olio e rimuovere le erbe per migliorarne conservazione e qualità.
Come conservare l’olio aromatizzato?
Va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente in bottiglie di vetro scuro.
Prova anche:
Ingredienti
- 1 litro di Olio extravergine di oliva
- 4 rametti di Maggiorana
- 4 rametti di Coriandolo
- 4 rametti di Santoreggia
- 4 rametti di Rosmarino
COME FARE L'OLIO ALLE ERBE AROMATICHE
Procedimento
Pulite bene le erbe eliminando le foglioline gialle oppure sciupate. Lavatele, tamponatele con un canovaccio da cucina e fatele asciugare perfettamente all'aria e al sole. Sterilizzate le bottigliette dove metterete l'olio e asciugatele alla perfezione.
Infilate i rametti di erbe aromatiche nelle bottigliette e versateci dentro l'olio extravergine di oliva. Chiudetele con tappi di sughero, riponetele in un luogo buio e fresco e lasciate in infusione 2,3 settimane..
- Trascorso il tempo, filtra l’olio ed elimina le erbe aromatiche.
- Travasa in una bottiglia pulita e asciutta.
