Olio aromatizzato al Basilico

di Cucinare.it

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Descrizione

L'Olio aromatizzato al Basilico è un condimento adatto per la pasta, le

bruschette

(lo uso soprattutto per la preparazione della bruschetta vegetariana , al pomodoro e al doppio pomodoro) o di piatti a base di carne. Per prepararlo bisogna avere a disposizione delle foglie di basilico fresco, e un po' di pazienza per attendere il tempo di infusione. Il risultato sarà un olio fresco e profumato. Ecco la mia ricetta, buona preparazione. Conservate il vostro olio in un luogo fresco e non esposto alla luce del sole. Utilizzate bottiglie sterilizzate e richiudetele bene dopo ogni utilizzo. Buona lettura a tutti.

COME FARE Olio aromatizzato al Basilico

Ingredienti & Procedimento

1 lt di Olio extravergine d'Oliva

10 foglie di Basilico

una manciata di infiorescenze di Basilico

1

Per prima cosa, sciacquate le infiorescenze di basilico fresco e asciugatele con un canovaccio
2

Sciacquate anche le foglie di basilico
3

Sterilizzate la bottiglia che avrete scelto per l'olio aromatizzato
4

Versate l'olio nella bottiglia, aggiungete le infiorescenze di basilico e chiudete ermeticamente
5

Sistemate la bottiglia in un luogo buio e lontano dalle correnti d'aria per circa 3 settimane, agitando di tanto in tanto
6

Riprendete la bottiglia, aggiungete le foglie
7

Richiudete ermeticamente e lasciate in infusione per un altra settimana
8

Trascorso il tempo necessario, filtrate l'olio e conservatelo. Buona preparazione!