Mousse di Piselli e Tofu

Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, sbucciate il cipollotto e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete i piselli e il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco alto. Mescolate e coprite con il coperchio.
Trascorso il tempo necessario, aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Fate intiepidire e aggiungete il tofu a pezzetti e qualche foglia di maggiorana. Munitevi di frullatore ad immersione e frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere la mousse della consistenzache desiderate! Versate la mousse in una terrina coperta e fatela raffreddare in frigo fino al momento di servire. Buon appetito!.