Madeleine Salate

di Cucinare.it

Descrizione

Tutti conoscono le famose madeleine dolci, ma stavolta sorprendete i vostri ospiti con una ricetta gustosa e particolare : le Madeleine Salate.

Le madeleine sono dei classici dolcetti a forma di “barchetta” che di sicuro avrete assaggiato almeno una volta durante la vostra infanzia. La versione salata di questa ricetta è un'idea originale da servire durante un aperitivo o come antipasto, molto semplici da realizzare e dal gusto davvero delizioso. Per ottenere la classica forma a barchetta, dovete acquistare un apposito stampo per madeleine, in silicone o in acciaio, potete trovarlo con facilità in commercio nei negozi specializzati o nei supermercati più forniti. Se siete degli inguaribili golosi, potete anche provare a realizzare delle buonissime madeleine alla nutella.

COME FARE Madeleine Salate

Ingredienti & Procedimento

Per 24 madeleine

2 Uova

120 gr di Ricotta

40 ml di Olio di Semi

60 ml di Latte

2 cucchiaini di Parmigiano

100 gr di Farina

6 gr di Lievito

80 gr di Prosciutto cotto (facoltativo)

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, unite la ricotta in una ciotola con le uova e lavorate i composti in modo da far amalgamare gli ingredienti
2

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiustate di sale, versate l'olio e il latte a filo
3

Continuate a mescolare e unite il lievito e la farina setacciata
4

Ho voluto rendere questa ricetta più particolare aggiungendo il prosciutto cotto, se volete fare come me, tritate le fette di prosciutto, unitele all'impasto e aggiungete anche una spolverata di pepe
5

Amalgamate gli ingredienti e iniziate a porzionare il composto nelle formine per le vostre madeleine
6

Vi consiglio di imburrare gli stampi in modo staccare con più facilità le madeleine una volta cotte
7

Infornate lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti
8

Quando saranno ben dorate, sfornate e fate intiepidire per qualche minuto
9

Estraetele dallo stampo con attenzione e servite. Buon appetito