Involtini Primavera con Carne e Verdure

Involtini Primavera con Carne e Verdure

Descrizione

Gli Involtini Primavera con Carne e Verdure sono una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria cinese, ma sono molto diffusi in tutto il mondo. Si tratta di una ricetta semplice da realizzare e che potete farcire utilizzando le verdure e la carne che preferite. Per preparare questi involtini, dovete acquistare la sfoglia di riso (si trova in commercio, nei negozi asiatici presenti in tutte le città), ma poiché è molto delicata, vi consiglio di sovrapporre due o 3 sfoglie in modo da creare uno spessore più solido ed evitare che si rompi. Solitamente gli involtini primavera sono serviti come antipasto, ma se preferite, potete gustarli come volete... Ecco la ricetta, buona lettura. Se volete consultare altre ricette ispirate alla cucina straniera, date un'occhiata alla nostra apposita categoria Cucina Estera.


COME FARE Involtini Primavera con Carne e Verdure

Ingredienti & Procedimento

24 fogli di Carta di Riso

6 Foglie di Verza

200 gr di Germogli di Soia

300 gr di Carne Macinata di Manzo

  • 1

    Per prima cosa, sciacquate le foglie di verza sotto l'acqua corrente in modo da eliminare eventuali tracce di terreno o impurità e lasciatele scolare per qualche minuto

  • 2

    Sciacquate e raschiate le carote e tagliatele a dadini molto piccoli

  • 3

    Sbucciate i cipollotti e tritateli finemente

  • 4

    Tagliate a listarelle sottili le foglie di verza e tenete da parte

  • 5

    Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere le cipolle per qualche minuto

  • 6

    Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto

  • 7

    Quando la carne avrà preso colore, unite in padella anche le carote, la verza e i germogli di soia

  • 8

    Fate cuocere a fuoco medio e aggiungete ½ bicchiere di acqua e un pizzico di sale

  • 9

    Nel frattempo, riempite una ciotola abbastanza ampia con acqua tiepida e immergetevi una per volta le sfoglie di pasta di riso che per qualche secondo in modo da farle ammorbidire

  • 10

    Sistematele su una superficie piana adagiandone a due a due in modo da formare un doppio strato

  • 11

    Controllate che le verdure e la carne siano cotte, togliete dal fuoco e fate intiepidire per qualche minuto

  • 12

    Iniziate a preparare i vostri involtini

  • 13

    Prendere la prima coppia di sfoglie, adagiate al centro un cucchiaio di mix di verdure e carne e chiudete per bene il vostro involtino (potete arrotolarlo e chiudere i bordi) fate attenzione a non riempirlo troppo altrimenti durante la cottura potrebbe rompersi

  • 14

    Fate la stessa operazione con tutti gli involtini e sistemateli su un vassoio

  • 15

    Fate rassodare in frigorifero per circa 10 minuti

  • 16

    Trascorso il tempo necessario, fate riscaldare abbondante olio in una padella antiaderente e poco per volta friggete i vostri involtini fino a quando risulteranno ben dorati

  • 17

    Toglieteli dal fuoco aiutandovi con una schiumarola e poggiateli su un piatto foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Serviteli e buon appetito

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:25
Tempo di cottura
00:35
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
15/03/2016

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