Chicken rolls

di Cucinare.it

Descrizione

Se il vostro desiderio è quello di preparare degli stuzzichini sfiziosi, colorati e gustosi, allora i Chicken Rolls sono la ricetta ideale! Ciò che apprezzo di questo piatto è la genuinità e la freschezza degli alimenti che vengono utilizzati per prepararli. Non sono altro che piadine arrotolate e ripiene con insalata di cavolo, carote e petto di pollo grigliato. Tutto il ripieno viene poi amalgamato e condito con la salsa alla senape. Ottime da servire come portata principale o come secondo in occasione di una cena dai sapori multietnici. Gustatele ben calde e se preferite aggiungete le salse che più vi piacciono!

COME FARE Chicken rolls

Ingredienti & Procedimento

250 gr. di Petti di pollo

160 gr. di Pomodori

Lattuga q.b.

4 Piadine

Olio d'oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

50 gr. di Carote

150 gr. di Cavolo cappuccio

1/2 Cipollotto

1 cucchiaio di Aceto di vino bianco

Maionese q.b.

1 cucchiaino di Erba cipollina tritata

1 cucchiaio di Senape

90 gr. di Yogurt magro

1 cucchiaino di Zucchero

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La preparazione inizia dall'insalata di cavolo e caroteDovete tagliare a julienne sia il cavolo che le carote
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Ricordate di rimuovere le foglie più esterne del cavolo
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In una ciotola mescolate le carote ed il cavolo
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Tagliate il cipollotto in modo che sia sottile ed aggiungetelo al cavolo ed alle carote
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In una ciotola a parte mescolate lo yogurt con la maionese ed una volta che il composto si sarà amalgamato aggiungete la senape, l'aceto, lo zucchero, il sale ed il pepe
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Per ultimo aggiungete anche l'erba cipollina e, se necessario, aggiustate di sale
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Ora condite il cavolo e le carote con questa salsa ottenuta
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Lavate e tagliate a fette i petti di pollo
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Oliateli ed aggiungete ad essi sale e pepe
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Cuoceteli per 6 minuti, a metà dei quali dovrete girarli per cuocere entrambi i lati
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Una volta cotti tagliateli a pezzi
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Lavate e tagliate i pomodori
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Lavate anche l'insalata e dividetela in foglie
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Scaldate ora la piadina 1 minuto per lato
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Poggiatela su un piano di lavoro ed iniziate a creare uno strato di foglie di insalata
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Al centro mettete i pomodori e salateli un pochino
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Ora aggiungete il pollo e sopra di esso mettete l'insalata di cavolo e carote. Arrotolate la piadina ripiena cercando di stringere un po' e dopo averli fatti riposare per qualche minuto servite ed assaporate i chicken rolls!