CAPESANTE AL VINO

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi postiamo la delicata ricetta delle Capesante Al Vino. Le capesante, anche conosciute come conchiglie di San Giacomo, sono un piatto raffinato e delicato, ottimo da servire in occasione di pranzi o cene festive, come ad esempio il cenone della vigilia di natale o il cenone di San Silvestro. In altre ricette precedenti, vi ho mostrato come preparare le capesante in salsa piccante , le capesante gratinate, le capesante al burro e tante altre... Stavolta ho voluto provare a realizzarle sfumandole con il vino, spero siano di vostro gradimento. Buon appetito. Gustate le vostre ben calde, magari accompagnandole con del prosecco.

COME PREPARARE LE CAPESANTE AL VINO

Ingredienti & Procedimento

6 Capesante

50 ml di Vino Bianco

15 gr di Burro

Sale q.b

1

Per prima cosa, pulite le capesante
2

Staccate i molluschi dal guscio e sciacquateli sotto l'acqua corrente
3

Fate fondere una noce di burro in una padella antiaderente, quando sarà completamente fuso, fate rosolare i molluschi per circa 1 minuto per lato
4

Sfumate con il vino bianco, e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Aggiustate di sale
5

Quando le capesante saranno cotte,togliete dal fuoco e servitele ancora calde, irrorandole con il sugo di cottura.
Buon appetito!