Budino al Gianduia

di Cucinare.it

Descrizione

Il Budino al Gianduia è un dolce al cucchiaio delizioso e sfizioso. Si può servire come dessert di fine pasto ma anche come golosa merenda. È facile da realizzare ed è ottimo da assaporare quando si ha voglia di concedersi un momento di squisitezza. Potete servirlo con cialde, riccioli di cioccolato, sbuffi di panna montata o ancora con prelibati ribes rossi. Al momento di servire il vostro budino, estraetelo dal frigo e controllate che si sia ben rassodato. Potete decorare il vostro dolce con frutta fresca, qualche ciuffo di panna montata o il topping che più vi piace. Buona lettura.

COME FARE Budino al Gianduia

Ingredienti & Procedimento

150 gr. di Zucchero

150 gr. di Burro

150 gr. di Cioccolato gianduia

2 cucchiai di Latte

3 Tuorli d’uovo

4 Albumi

100 gr. di Biscotti secchi

Sale q.b

1

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema con lo zucchero
2

Sminuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria con il latte, mescolando in continuazione; lasciate intiepidire e aggiungete il composto alla crema di burro
3

Mescolate bene per amalgamare perfettamente gli ingredienti e aggiungete, uno alla volta, i tuorli e, successivamente, i biscotti ridotti in polvere finissima
4

Montate gli albumi a neve soda con una presa di sale , incorporateli delicatamente al composto e versate quest’ultimo in uno stampo da budino della capacità di 0 5 litri, ben imburrato
5

Coprite con un foglio di carta oleata e uno di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180°, a bagnomaria, per circa 1 ora
6

Sformate il budino e tenetelo in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo