Braciola di Maiale al Pepe rosa sfumata alla Vernaccia

di Cucinare.it

Descrizione

La ricetta della Braciola di Maiale al Pepe rosa sfumata alla Vernaccia è un secondo piatto appetitoso ed aromatico, veloce e facile da realizzare. I grani di pepe rosa in salamoia donano alla carne un piacevole sapore vivace e speziato e la Vernaccia, dal gusto asciutto e fresco e dall'aroma fruttato, arricchisce il piatto di un bouquet particolare e molto gradevole. La braciola può essere servita sopra un letto di insalata che si condisce con il fondo di cottura della carne e, il sale rosso spolverizzato sopra, dona la giusta sapidità rendendo il piatto veramente delizioso. Buona lettura a tutti.

COME FARE Braciola di Maiale al Pepe rosa sfumata alla Vernaccia

Ingredienti & Procedimento

1 Braciola di maiale

1 cucchiaino di Pepe rosa in salamoia

40 ml. di Vernaccia

Sale rosso q.b.

1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva

Insalata verde a piacere (facoltativo)

Pomodori ciliegini per guarnire (facoltativo)

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, fatelo scaldare leggermente e unite la braciola di maiale
2

Fatela colorire da un lato, quindi giratela e spargeteci sopra i grani di pepe rosa
3

Bagnate con la Vernaccia, alzate la fiamma e fatela sfumare leggermente girando un paio di volte la braciola e lasciandola cuocere per 5 minuti
4

Una volta che la braciola di maiale è cotta spegnete il fuoco
5

Trasferitela sopra un piatto da portata foderato con insalata verde fresca, guarnite con pomodori ciliegini e spargeteci sopra i grani di pepe rosa con il fondo di cottura fatto addensare leggermente a fiamma vivace
6

Spolverizzate con il sale rosso appena macinato e servite subito in tavola la braciola di maiale al pepe rosa sfumata alla Vernaccia