Biscotti alla Cannella

1

In una citola sistemate la farina setacciata a fontana e aggiungete lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il cacao, la cannella e il lievito

2

Mescolate con l'aiuto di una frusta o un cucchiaio di legno

3

Aggiungete la scorza di arancia grattugiata (state attenti a non grattugiare anche il bianco interno che ha un sapore amaro)

4

Mescolate ed infine, aggiungete l'uovo ed il burro ammorbidito

5

Lavorate il composto e quando sarà maneggiabile, impastatelo con le mani fino a creare un panetto liscio

6

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fatelo rassodare in frigo per circa 30 minuti

7

Sistemate della farina su una superficie piana, prendete il panetto dal frigo e con un mattarello iniziate a stenderlo

8

Quando avrete ottenuto lo spessore desiderato per i biscotti, iniziate a ricavare le forma che più vi piacciono

9

In questa ricetta ho utilizzato la classica forma a cerchio, aiutandomi con un piccolo coppa pasta

10

Sistemate i vostri biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e informate a 180° per circa 10 minuti

11

Quando saranno cotti, ve ne accorgerete dal profumino che viene fuori, estraeteli dal forno e fateli raffreddare. Buon appetito!