Avocado delle Antille

di Cucinare.it

Descrizione

Avocado

Delle Antille è un antipasto stuzzicante e delizioso ideale per iniziare una cena a base di pesce. La ricetta è facilissima e veloce da realizzare: dovete solo lasciarlo raffreddare in frigo prima di servirlo. Potete guarnire anche con fettine di lime: l'antipasto sarà ancora più esotico. L'avocado è un frutto esotico con proprietà energetiche, ha un gusto delicato e particolare e si presta bene a varie ricette come le tagliatelle con avocado e ricotta, la trota con maionese di avocado e le tartine con maionese di avocado e uova di quaglia. In questa ricetta vi mostreremo come insaporirlo con salmone, formaggini, aneto e senape, un mix fenomenale! Buona lettura.

COME FARE Avocado delle Antille

Ingredienti & Procedimento

2 Avocado

2 Formaggini tipo Petit-Suisse

100 gr. di Salmone affumicato

1 cucchiaio di Senape di Digione

1 Limone bio

1 cucchiaino di Aneto tritato

Sale q.b.

1

Tagliate gli avocado a metà verticalmente e eliminate il grosso nocciolo centrale
2

Svuotateli della polpa aiutandovi con un cucchiaino, senza però intaccare la parte verde che vi servirà poi da contenitore
3

Spruzzate sia la polpa sia le vaschette con qualche goccia di limone
4

Mettete nel mixer i formaggini, la senape, 1 cucchiaio di succo di limone, la polpa degli avocado e un po’ di sale
5

Riducete gli ingredienti in crema, poi trasferiteli in una ciotola e incorporatevi l’erba cipollina
6

Suddividete il composto nelle vaschette di avocado
7

Tagliate il salmone a pezzettini e distribuitelo sopra la crema
8

Decorate ogni mezzo frutto con mezza fettina di limone e rametti di aneto fresco
9

Conservate nel frigorifero per ½ ora prima di servire. Buon appetito