Arachidi Pralinate

di Cucinare.it

Descrizione

Le Arachidi Pralinate sono un classico dolcetto tipico della tradizione natalizia, che si sono diffusi grazie alle fiere o alle sagre di paese. Sono molto facili da realizzare e sono anche buonissime In una ricetta precedente vi ho mostrato come realizzare le mandorle zuccherate, il procedimento e pressoché simile, quindi potrete anche preparali insieme perché no? Buona lettura. Conservate le vostre arachidi zuccherate in sacchetti salva freschezza, in questo modo potrete portarli con voi in borsa o nello zaino! Sono ottimi da gustare intiepiditi o freddi, in ogni caso, vi assicuro che uno tira l'altro! Per altre golose ricette di dolcetti, consultate questo link.

COME FARE Arachidi Pralinate

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Arachidi

400 gr di Zucchero

2 cucchiaini di Cacao (facoltativo)

2 cucchiaini di Acqua

1

Per prima cosa, sgusciate le arachidi ed eliminate anche la pellicina marrone intorno al frutto
2

Versate in una casseruola lo zucchero, l'acqua, le arachidi e se preferite anche il cacao
3

Mescolate e fate cuocere a fuoco lento mescolando con continuità in modo da non far bruciare gli ingredienti
4

Continuate la cottura fino a quando lo zucchero inizierà a diventare di un colore ambrato e si attaccherà alle arachidi
5

Ricordatevi sempre di mescolare (ci vorranno circa 15 minuti)
6

Quando lo zucchero inizierà a solidificarsi, togliete sul fuoco e versate il composto su una teglia foderata con carta da forno e con l'aiuto di un coltello iniziate a separare velocemente le arachidi per non farle attaccare
7

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente ed ecco le vostre arachidi pronte per essere gustate