Secondi di pesce

Zuppa di polipetti con verdure

Zuppa di Polipetti con verdure

La zuppa di polipetti con verdure è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito da servire ben caldo. La ricetta è di facile e veloce realizzazione anche per chi non è molto esperto in cucina. La nostra ricetta, zuppa di polipetti con verdure, contiene poche calorie! Il piatto è leggero e […]

Sogliola alla Mugnaia

Sogliola alla Mugnaia

La Sogliola alla mugnaia è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso. E’ una ricetta tipica della cucina tradizionale francese ma ormai è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il suo nome in francese è ” sole à la meunière” e indica il modo caratteristico di preparazione del piatto. Infatti pare che in […]

Calamari in Umido

Calamari in Umido

I Calamari in umido sono un gustosissimo e fragrante secondo piatto. Sono un modo classico e molto semplice per cucinare questi molluschi dalle carni tenere ma sode, profumate e dal sapore intenso. I calamari sono dei molluschi che appartengono all’ordine dei cefalopodi e hanno dieci tentacoli muniti di piccole ventose. Otto tentacoli, corti e piuttosto […]

Triglie alla peperonata

Triglie alla peperonata, un secondo mare e monti

Le triglie alla peperonata sono un secondo piatto a base di pesce e verdure facile da realizzare ma molto gustoso e particolare. Le triglie si possono acquistare fresche da pulire e squamare, a filetti oppure surgelate sia intere che a filetti. Per realizzare la ricetta consiglio di utilizzare filetti di triglia già puliti, squamati, spinati […]

frittura-di-pesce

Frittura di pesce

La Frittura di Pesce è un secondo piatto molto apprezzato e presente sulle tavole di tutta Italia. E’ un piatto a base di pesciolini, crostacei e molluschi molto amato sia dai grandi che dai piccini. Questo delizioso piatto di mare non è difficile da realizzare, ma bisogna seguire alcuni consigli in modo che la frittura risulti […]

polpette-di-pesce

Polpette di Pesce

Le Polpette di Pesce sono un secondo piatto molto gustoso e croccante dal sapore unico e squisito. Sono una facile e veloce ricetta da realizzare e tutti i vostri commensali, compresi i più piccoli, le assaporeranno molto volentieri. Vi consiglio di prepararne in abbondanza perchè una tira l’altra e le polpette di pesce andranno a […]

Triglie in umido

Triglie in umido

Le triglie in umido  sono un secondo piatto a base di pesce dedicato agli amanti dei sapori decisi e frizzanti. La ricetta è molto semplice da realizzare, ideale anche per chi non è ancora molto pratico in cucina ma vuole stupire i suoi commensali con piatti originali e molto saporosi. L’ingrediente base sono i filetti di […]

moscardini-con-scalogni-e-rucola

Moscardini scalogni rucola

Abbinare Moscardini scalogni rucola è stata un’idea che mi è venuta al mercato. Si tratta di sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e particolare. I moscardini sono molluschi simili al polpo e vengono anche chiamati “polpi di sabbia”. Hanno dimensioni più ridotte, una sola fila di ventose sui tentacoli e si trovano prevalentemente […]

filetti-di-platessa-con-salsa-di-arancia

Filetti di platessa con salsa di arancia

Ecco un secondo piatto di grande effetto visivo e dal sapore squisito: i Filetti di Platessa con salsa di Arancia. La platessa è un pesce di mare che appartiene alla famiglia dell’Halibut e della Passera di mare. Ha una forma piatta e carni dal sapore delicato e molto digeribili. In cucina viene molto utilizzato per […]

Polpette Merluzzo e Patate

Polpette Merluzzo e Patate

Se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso ed originale potete preparare la ricetta delle Polpette Merluzzo e Patate. Queste polpette di merluzzo e patate possono essere un gustoso antipasto da servire in occasioni particolari o un secondo piatto che piacerà molto anche ai più piccoli. Il sapore del merluzzo è piacevolmente esaltato dal gusto più deciso […]

Alici in padella

Alici in padella

Oggi vi presentiamo la Ricetta delle Alici in padella. Si tratta di un secondo piatto davvero semplice e veloce da preparare ma, al contempo, gustoso e ideale per esaltare il sapore di questo pesce. Per preparare la nostra ricetta occorrono, oltre alle alici, pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili e molto economici: Olio extravergine d’Oliva […]

pesce_spada_ripieno

Pesce Spada Ripieno

Ecco la ricetta del Pesce Spada Ripieno, un secondo piatto ricco e saporito ottimo da servire in occasione di una cena più elegante e raffinata. In questa ricetta vi mostriamo come farcire gli involtini di pesce spada con un ripieno a base di capperi, olive, pane e pepe, molto semplice da realizzare ma allo stesso […]

Filetto di Coregone

Filetto di Coregone

Se avete voglia di una cena a base di pesce leggera e saporita,  ecco la ricetta del Filetto Di Coregone con Salsa di Sedano è proprio quello che fa per voi. Il coregone, anche conosciuto come lavarello, è un pesce di acqua dolce che appartiene alla famiglia dei salmonidi (come salmoni e trote). Le sue […]

Seppie con piselli e pomodoro fresco

Seppie con Piselli e Pomodoro fresco

Oggi vi postiamo una ricetta ricca di sapore: le Seppie con Piselli e Pomodoro fresco. Qualche tempo fa vi abbiamo postato la Ricetta nella versione classica, molto diffusa nel Lazio. Nella versione classica, in genere, le seppie con piselli vengono preparati in bianco o si utilizzano dei pomodori pelati o un pò di passata, per dare […]

filetti di persico con nastri di zucchine

Filetti di persico con nastri di zucchine

Secondo piatto “fiume e terra” dalla fragranza particolare e molto saporoso: i Filetti di Persico con nastri di Zucchine. Il persico è un pesce di acqua dolce che vive nei fiumi e nei laghi italiani. Le sue dimensioni medie sono di circa 20 cm. Le sue carni sono bianche e dal sapore squisitamente delizioso. Si […]



Secondi di Pesce:

Hai deciso di cucinare dei secondi a base di pesce e vuoi dei suggerimenti per dei piatti a prova di chef?

Su cucinare.it vengono selezionate le migliori ricette per un menù di pesce delizioso, che potrai personalizzare a seconda delle tue preferenze.

Se vuoi organizzare una cena deliziosa ti consigliamo di portare in tavola il salmone agli agrumi, dall’irresistibile profumo esotico, da accompagnare ad un calice di un ottimo vino bianco.

Un modo per esaltare i sapori del mare è quello di cucinare i calamari ripieni al forno, che con un mix di ingredienti mediterranei come capperi, olio e pecorino, è considerato il piatto forte della cucina tradizionale romana.

Su cucinare.it trovi tante ricette regionali e tradizionali per cucinare i secondi a base di pesce:Impepata di cozze, tipica della cucina napoletanaMoscardini alla Busara di origine venetaLumache alla calabresePolpette di pescePuoi ispirarti alla preparazioni più sfiziose e raffinate che conquistano anche i gusti più esigenti:Astice alla catalanaAragosta in bellavistaCarpaccio di polpoRana pescatrice alla LivorneseIl segreto per l’ottima riuscita dei piatti è la freschezza del pesce e degli ingredienti che contribuiscono a renderli più appetitosi.

La creatività in cucinaQuante volte abbiamo voglia di cucinare dei piatti leggeri, semplici da preparare, ma che siano un trionfo di gusto e di bontà?

Un fritto misto di calamari e gamberi è il piatto perfetto in ogni stagione, da servire in un vassoio con delle fette di limone da strizzare sulla frittura. Se si ama la cucina orientale, si può preparare del sushi nella variante fatta con riso, pesce e verdure e arrotolate nell’alga nori.

Ci si può sbizzarrire servendolo con delle salsette giapponesi come il wasabi.Qualunque sia il vostro grado di abilità in cucina, con le nostre ricette, che trovate a questo link,  potrete preparare degli ottimi secondi di pesce!

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