TAGLIATELLE CON MELAGRANA E SALMONE

Oggi vi propongo una ricetta che potrete realizzare e servire inelle grandi occasioni come per esempio il cenone di San Silvestro, è un primo piatto che io trovo fantasticamente delizioso: le

Tagliatelle con Melagrana e Salmone

Hanno un sapore agrodolce affumicato veramente unico e particolare con una fragranza speciale, insomma un piatto da vero chef ideale per una cena importante con un menù a base di pesce e facile e veloce da preparare! Il condimento ha una base di panna da cucina arricchita da pezzetti di salmone che doneranno un sapore deciso di affumicato e da aneto essiccato, erba aromatica che si sposa alla perfezione con il salmone. I chicchi di melagrana, rossi e succosi e dal sapore agrodolce, si uniscono quasi alla fine. Infatti vanno lasciati cuocere solo un minuto così rimarranno fragranti e integri per rilasciare poi, insieme alla pasta e al salmone, tutta la loro saporosità. Il salmone a fette viene unito solo alla fine, a fuoco spento, per assaporare appieno il suo straordinario gusto senza alterarlo con la cottura. Utilizzate tagliatelle di semola con la superficie ruvida: assorbiranno molto bene il sapore e il condimento si aggrapperà in maniera perfetta. Siccome le tagliatelle vanno assaporate e gustate ben calde, consiglio di tenere al caldo i piatti individuali fino al momento di impiattare e di servire in tavola.
Prova anche i tagliolini al salmone, piatto storico che spopolò a cavallo degli anni 70, 80.