spinaci alla romana

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Spinaci alla romana sono la ricetta più adatta per gustare al meglio gli spinaci di stagione. Aggiungendo infatti pinoli ed uvetta si riesce a creare un ottimo contorno da abbinare a tantissime pietanze diverse. Per non parlare poi del fatto che in tal modo si riesce a far assaporare tali verdure anche ai più restii, grazie al burro che amalgama e compatta. A seconda infatti della tipologia di spinaci che si utilizzano ci vorrà più o meno sale, questo perché alcune foglie possono essere particolarmente amare rispetto ad altre varietà. Fate attenzione, gli spinaci infatti dovranno esser cotti insieme al burro pertanto è bene che non abbiano residui eccessivi di acqua.

COME FARE spinaci alla romana

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Spinaci freschi già puliti o surgelati

100 gr di Burro

100 gr di Pinoli

100 gr di Uvetta

Sale q.b

1

Per prima cosa mettete in ammollo l'uvetta in un recipiente con dell'acqua, di solito ci vuole circa mezz'ora ma per sicurezza leggete le istruzioni sulla confezione
2

Nel frattempo lavate e pulite gli spinaci per poi scolarli ben bene
3

In una padella lasciate poi sciogliere il burro, a cui aggiungerete poi gli spinaci da far cuocere a fuoco lento e con un coperchio per sette-otto minuti
4

Dopodiché scolate bene l'uvetta ed aggiungetela insieme ai pinoli nella padella degli spinaci
5

Amalgamante bene il tutto, salate e fate saltare per circa due minuti senza coperchio
6

Dopo aver fatto cuocere insieme gli ingredienti, assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale. Buon appetito